¡Esta ensalada de cuscús israelí es un acompañamiento ligero y fresco para el verano! Los sabores brillantes de limón y hierbas, junto con el pepino, el tomate y la cebolla mezclados con cuscús perlado, son deliciosos por sí solos como almuerzo ligero o como guarnición para carnes a la parrilla en una barbacoa o comida compartida.
¿Qué es Israel CousCous?
¿Has probado el cuscús israelí? También se le llama cuscús perla, cuscús gigante o maftoul. A pesar de que parece un grano, el cuscús es en realidad un tipo de pasta. Es más grande que el cuscús tradicional, lo que le da una agradable textura masticable. ¡Pero se cocina muy rápido, por lo que es muy conveniente!
¡El cuscús israelí es una excelente base para una ensalada fresca de verano para servir en picnics, barbacoas y comidas compartidas! El cuscús se puede preparar con anticipación y se puede servir frío. Esta receta de cuscús es tan simple y fácil, toma alrededor de 20 minutos hacerla de principio a fin, y se puede hacer con anticipación.
Receta de cuscús perla
Originalmente hice esta ensalada de cuscús perla como guarnición para mi pollo griego al horno. Los sabores combinan muy bien con la mayoría de los platos mediterráneos o del Medio Oriente. También me encanta que esta ensalada de cuscús se pueda preparar con anticipación. De hecho, ¡es aún mejor después de que haya tenido un tiempo para que se fusionen los sabores! Guárdelo en el refrigerador antes de servir: esta ensalada de cuscús de Isreali está muy fría o a temperatura ambiente.
Me gusta usar las versiones menos acuosas de productos en esta ensalada: tomates de la herencia y pepinos sin semillas persas o ingleses. De esa manera obtienes todo el sabor y la ensalada no se diluye.
Esta ensalada de cuscús perla es accidentalmente vegana, solo llena de sabor fresco de limón, vinagre de vino tinto y hierbas frescas. Al igual que todas las recetas con ingredientes simples, cuanto mayor sea la calidad de sus ingredientes, mejor sabrá.
¡Sirve esta ensalada de cuscús israelí con mi pollo griego, kebabs de cordero kofta o pollo shawarma!
Ensalada de cuscús israelí
¡Esta ensalada de cuscús israelí es un acompañamiento ligero y fresco para el verano! Los sabores brillantes de limón y hierbas, junto con el pepino, el tomate y la cebolla mezclados con cuscús perlado, son deliciosos por sí solos como almuerzo ligero o como guarnición para carnes a la parrilla en una barbacoa o comida compartida.
Curso: lados
Cocina: mediterránea
Palabra clave: Recetas fáciles, preparar, preparar comidas, pasta, perlas, cuscús isreali, ensalada de cuscús
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
Para el aderezo:
- 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta o al gusto
Para la ensalada
- 1 ⅓ tazas de cuscús crudo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pepino persa o inglés, cortado en media luna
- 1 tomate de la herencia cortado en cubitos
- 1/2 cebolla roja mediana en rodajas
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
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Batir los ingredientes para el aderezo, reservar.
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En una cacerola mediana a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue el cuscús y saltee durante varios minutos, hasta que comience a dorarse.
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Agregue 1 y 3/4 tazas de agua a la sartén. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego y cubra. Cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retirar del fuego, luego transferir a un tazón grande y dejar enfriar.
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Cuando el cuscús esté frío, agregue los tomates, el pepino, la cebolla y el aderezo, revuelva para mezclar. Agregue el perejil fresco. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.
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