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Ensalada de desintoxicación de limpieza de primavera

Una vibrante ensalada de desintoxicación con col rizada, zanahorias, pimiento, rábanos, pepino, aguacate, nueces, remolacha y vinagreta de limón y perejil. Esta sabrosa ensalada está llena de vitaminas, minerales, antioxidantes, grasas y proteínas saludables.

Últimamente ha habido una cantidad de niebla superior a la media en mi puerto … ¡por favor, dime que puedes relacionarte! Eche la culpa a las vacaciones consecutivas de Q4 a Q1, con todos los alimentos pesados ​​(léase: deliciosos). Echo la culpa de no prestar mucha atención a mi proporción de col rizada a alcohol. O mi consumo de remolacha a lácteos o rábano a azúcar. Eche la culpa a los amigos über divertidos que realmente saben cómo atar uno.

El puerto cubierto de niebla solo puede significar una cosa …

¡Tiempo para una pequeña limpieza de primavera!

Y no solo del tipo que requiere lavar las tablas de base, quitar las telarañas del alféizar de la ventana y limpiar las manchas de jugo de remolacha de sus gabinetes … del tipo que desintoxica su cuerpo elegante.

Mi objetivo es disfrutar de una botella de vino y una barra de chocolate, pero sin las intercalaciones de platos de súper alimentos limpios como un silbato, la mente, el cuerpo y el alma de esta niña se vuelven. ¿Cómo digo esto? – perezoso Cuanto más limpio como, mejor funciona mi mente y más eficientemente me muevo y trabajo.

Por eso voy a comer paleo por el resto de mi vida. Es una broma.

Pero una ensalada grande de vez en cuando será suficiente.

Si solo es para una comida, todo lo que se necesita es prestar un poco de atención a la suciedad para restablecer el sistema, permitir que la niebla se levante y que su cuerpo vuelva a la homeostasis. Esta variedad particular de ensalada de desintoxicación funciona maravillosamente como una doble barra de limpieza del refrigerador. Completo con col rizada, pepinos, remolacha cocida, zanahorias, pimiento, rábanos, nueces y aguacate, y aderezado con una súper vinagreta de limón y perejil. Publiqué una Ensalada Detox Kale muy similar hace un par de años, pero quería volver a visitar la idea de un plato lleno de bondad cruda porque dang buena comida limpia y chirriante es atemporal, ¿te parece?

Esto es lo que te premia este cuenco:

Col rizada: Alto en vitaminas K, A y C, antioxidantes poderosos que ayudan a combatir y prevenir el cáncer y a limpiar su sistema de células dañadas. Contiene la vitamina B, folato, que es importante para mantener sano el cerebro. Apoya la digestión saludable con una gran cantidad de fibra.

Zanahorias: Lleno de betacaroteno y antioxidante que previene el cáncer y ralentiza el envejecimiento de las células. Promueve una piel sana, visión y digestión, y limpia el hígado debido a una alta concentración de vitamina A.

Rábanos: Calma la inflamación, la hinchazón y la indigestión. Lleno de vitamina C, fósforo y zinc, que mantienen su cuerpo hidratado y estimulan su sistema inmunológico.

Pimiento Contiene betacaroteno, ese increíble antioxidante que ayuda a limpiar el hígado de las células dañadas. Lleno de vitamina C, vitamina A y vitamina B6, y ácido fólico que apoyan su sistema inmunológico y la función cerebral.

Remolachas: Lleno de vitaminas A, B, C, potasio, magnesio, fibra, fósforo y hierro. Estos nutrientes aceleran su sistema inmunológico al prevenir enfermedades y cáncer, y ayudan a calmar la inflamación. Los carbohidratos en la remolacha prestan una increíble fuente de energía a su sistema sin aumentar su azúcar en la sangre. Además, la remolacha es el Viagra natural … así que eso es todo.

Pepino: Debido a que los pepinos son principalmente agua, son excelentes para mantenerte hidratado. Su capacidad natural para bajar la temperatura de su cuerpo ayuda a aliviar el ardor de corazón al enfriar su sistema. Los pepinos también reducen el cortisol (hormona del estrés) y reducen los niveles de ácido úrico, lo que mantiene los riñones sanos.

Nueces Contienen antioxidantes que apoyan la salud del corazón, reducen la presión arterial y están llenos de ácidos grasos omega-3. Las nueces son una buena fuente de proteína vegana, lo que lo convierte en una comida completa.

Aguacate: Lleno de grasas monoinsaturadas (ácidos grasos omega-3), que son las grasas saludables que ayudan a procesar los alimentos y absorber los nutrientes. ¡Omega 3 también apoya la salud emocional y te mantiene feliz!

¡Ahí lo tienes! Una infusión potente de una variedad de verduras crudas hace maravillas para limpiar su sistema, deshacer algunos daños y llenarlo con los nutrientes adecuados para mantener su cuerpo y cerebro trabajando a toda velocidad. También una gran cura para la resaca. Solo agrega tocino.

Ensalada de desintoxicación de limpieza de primavera

Ingredientes

Ensalada Detox Kale:

  • 1
    cabeza
    col rizada lacinato
    en rodajas finas, dino

  • 1
    cabeza
    Col rizada roja
    picado muy fino

  • 1/2
    pimiento rojo
    cortar en fósforos

  • 6 6
    rábanos pequeños
    en rodajas finas

  • 1
    Zanahoria mediana
    pelado y rallado

  • 1/2
    pepino pequeño
    pelado y en rodajas finas

  • 1
    aguacate maduro grande
    pelado y cortado en cubitos

  • 1
    Remolacha roja mediana
    asado y picado

  • 1/2
    taza
    mitades de nuez cruda
    Cortado

Aderezo de perejil y limón:

  • 1/4
    taza
    + 1 cucharada de aceite de aguacate *

  • 1/4
    taza
    jugo de limon fresco
    1 limón grande

  • 1
    Clavo
    ajo
    picado

  • 1/4
    taza
    hojas de perejil fresco empacado

  • 2
    cucharaditas
    jarabe de arce puro

  • 2
    cucharaditas
    mostaza molida de piedra

  • Una pizca de sal

Instrucciones

Prepare la ensalada Detox Kale:

  1. Lave las hojas de col rizada con agua fría y séquelas con una toalla de papel. Retire los tallos y deséchelos. Pica finamente las hojas y colócalas en un tazón grande.

  2. Agregue los ingredientes restantes al tazón de servir y agregue la cantidad deseada de aderezo. Mezcle todo para combinar.

Prepare el aderezo de perejil y limón:

  1. En una licuadora pequeña o procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes para el aderezo y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Si no tienes una licuadora pequeña, también puedes mezclar bien los ingredientes en un tazón.

Notas de receta

* el aceite de aguacate se puede reemplazar con aceite de semilla de uva o aceite de oliva

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