¡Esta ensalada de durazno, cangrejo y aguacate a la parrilla con aderezo de durazno es la perfección del aperitivo de verano! Es un gran equipo de verano bajo en carbohidratos para servir esta temporada. No contiene paleo, gluten ni lácteos.
Ensalada de durazno a la parrilla con cangrejo
¡Los sabores de esta ensalada de durazno y cangrejo y aguacate a la parrilla son deliciosos! Es ligero y la comida perfecta para el verano. Es fácil preparar un aperitivo rápido para una cena o servir como plato principal ligero.
¡Esta ensalada no contiene granos, productos lácteos, huevos y es baja en carbohidratos! ¡Eso significa que esta es la ensalada perfecta para personas alérgicas para el entretenimiento! Si necesita dejar de lado al cangrejo por una alergia a los mariscos, está bien. Puedes sustituirlo por duraznos o aguacate extra a la parrilla para que sea más abundante.
Ingredientes necesarios:
- Duraznos
- Rúcula
- Aguacate
- Cebolla roja
- Carne de cangrejo
- Miel
- Jugo de lima
- Canela
- Sal y pimienta
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Ensalada de durazno, aguacate y cangrejo a la parrilla
La combinación de duraznos dulces a la parrilla y aguacate cremoso en esta ensalada de aguacate, cangrejo y durazno a la parrilla con aderezo de durazno es la perfección del aperitivo de verano. Es un gran lado de verano bajo en carbohidratos para servir esta temporada. ¡También es amigable para Paleo y Whole30!
Rendimiento 4
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos Tipo de receta: cena
Cocina sin gluten, paleo, integral30
Dificultad: fácil
Lexi
Ingredientes
Ensalada Ingredientes
- 2 duraznos, sin cáscara, cortados en cuartos y a la parrilla
- 1 taza de rúcula (o más, dependiendo de la cantidad que esté sirviendo)
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 6 onzas. carne de cangrejo
Aderezo de durazno
- 2 duraznos, pelados, deshuesados y cortados en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel cruda
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1/8 cucharadita de canela
- Sal y pimienta para probar
Direcciones
- Duraznos a la parrilla: coloque los duraznos preparados en una parrilla precalentada y cocine durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien caramelizados.
- Prepare el aderezo: coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Pruebe y ajuste la sazón.
- Ensamble de ensalada: coloque la rúcula, los duraznos a la parrilla y el aguacate en la fuente de su elección. ¡Cubra con carne de cangrejo y una rociada de aderezo de durazno! Servir con más aderezo a un lado.
Notas de receta
- * Guarde el vendaje sobrante en un recipiente hermético hasta por una semana.
- ** Si usa una licuadora de alta velocidad, ¡no necesita pelar los duraznos para el aderezo!
- *** ¡Sustituya la carne de cangrejo por camarones a la parrilla o proteína de elección, si lo desea!
Nutrición
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