Ensalada De Fresas Y Espinacas Con Aderezo De Fresas

Sumario rápido

La temporada de fresas es mi temporada favorita. Me encantan las fresas rojas, jugosas y dulces. Son una de mis frutas favoritas. Durante la temporada de fresas, hago tantas recetas de fresas como puedo: pastel de fresas, bollos de fresa, batidos de fresa y este Ensalada De Fresas Y Espinacas.

Esta es una de esas ensaladas de las que te enamorarás después de un bocado, tal vez incluso una mirada porque es muy bonita. Es simplemente una BUENA ensalada. Es la ensalada perfecta para la primavera y el verano y combina muy bien con cualquier comida y se puede servir en cualquier ocasión.

Es ideal para baby showers, despedidas de soltera, barbacoas, comidas compartidas, fiestas en la piscina o cualquier día festivo. También puedes hacerlo para el almuerzo o una cena sencilla. Siéntase libre de agregar pollo a la parrilla si quiere hacer una comida con él. No puedes equivocarte con esta ensalada de espinacas y fresas. ¡A todos les encanta!

Aderezo balsámico de fresa

Comencemos con el aderezo. El aderezo balsámico de fresa fresca es TAN TAN bueno. Puede sonar elegante, ¡pero solo toma unos minutos mezclarlo! Así es, todo va en la licuadora y listo, tienes un aderezo para ensaladas gourmet que es MUCHO mejor que cualquier aderezo comprado en la tienda.

Para hacer el aderezo, agrega las fresas, el aceite de oliva, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Dejar de lado.

Si necesita que el aderezo para ensaladas sea vegano, puede usar jarabe de arce puro en lugar de miel.

Ingredientes de la ensalada

Para la ensalada, necesitarás:

  • Espinacas– Me encanta usar espinacas frescas para esta ensalada, pero cualquier verdura funcionará.
  • fresas– la estrella de la ensalada!
  • Palta– ¡el aguacate hace que cada ensalada sea mejor!
  • cebolla roja– ¡Me encanta el toque de color!
  • Queso feta– El queso de cabra es otra buena opción. Y si necesitas que la ensalada sea vegana, puedes omitir el queso.
  • pacanas escarchadas– Me encanta hacer nueces confitadas para esta ensalada. ¡El dulce crujiente es tan agradable! Siempre los hago con anticipación y los guardo en un frasco en mi despensa. Puede usar nueces pecanas regulares o incluso almendras, pistachos o nueces confitadas.

Cómo hacer ensalada de espinacas y fresas

Una vez que se hace el aderezo, ¡es HORA DE IR!

  • Para armar la ensalada, coloque las espinacas, las fresas, el aguacate, la cebolla roja, el queso y las nueces confitadas en un tazón grande.
  • Cuando esté listo para servir, rocíe con el aderezo y revuelva. ¡Es así de simple!
  • Alternativamente, puede emplatar las ensaladas y servir el aderezo a un lado.

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Ensalada De Fresas Y Espinacas Con Aderezo De Fresas

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Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo total: 15 mins
Cocina: estadounidense Porciones 6

Ingredientes 1x2x3x

Para el aderezo de fresas:

  • 1 taza de fresas picadas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Para la ensalada de espinacas y fresas:

  • 8 onzas de espinacas frescas
  • 2 tazas de fresas en rodajas
  • 1 aguacate grande, en rodajas
  • 1/4 cebolla roja, en rodajas finas
  • 2/3 taza de queso feta o queso de cabra desmenuzado
  • 2/3 taza de nueces confitadas o nueces pecanas picadas

Instrucciones

  • Para hacer el aderezo, agrega las fresas, el aceite de oliva, el vinagre, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Dejar de lado.
  • Para armar la ensalada, coloque las espinacas, las fresas, el aguacate, la cebolla roja, el queso y las nueces en un tazón grande. Cuando esté listo para servir, rocíe con el aderezo y revuelva. Alternativamente, puede emplatar las ensaladas y servir el aderezo a un lado.

notas

Siéntase libre de agregar tocino cocido desmenuzado o use almendras, nueces o pistachos en lugar de nueces.

Nutrición

Calorías: 295kcal, Carbohidratos: 20g, Proteínas: 5g, Grasas: 23g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 15mg, Sodio: 275mg, Potasio: 512mg, Fibra: 5g, Azúcar: 13g, Vitamina A: 3673IU, Vitamina C: 57mg , Calcio: 148 mg, Hierro: 2 mg

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