Ingredientes
- 250 g de frijoles mixtos enlatados
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1/2 taza de granos de mazorca de maíz
- 3 tallos de apio frescos en rodajas
- 6 piezas de coliflor rota en floretes picados
- 1 cebolla roja cortada en cubitos
- 375 g de verduras mixtas congeladas
Salmuera
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 1/2 taza de vinagre de malta
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas de sal
Método
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Cocine ligeramente el paquete pequeño de vegetales mixtos y agregue frijoles escurridos y enjuagados, maíz, pimiento, apio y califlor.
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Coloque en un tazón grande con la cebolla picada.
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Combinar salmuera enfriada.
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Salmuera: combine los ingredientes y hierva.
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Dejar enfriar.
Notas
Si usa frijoles enlatados, drene y enjuague y para frijoles secos, remoje durante la noche. La salmuera se mantendrá durante semanas.