Esta hermosa ensalada de frutas con hueso lleva unos 10 minutos para unir y no podría ser más fácil. También será un favorito del público: promesa. Entonces, esto es lo que haces.
Vaya a la tienda de comestibles o al mercado de agricultores y consiga un par de libras de fruta de hueso (orgánica si es posible). Personalmente amo una combinación de duraznos, nectarinas blancas (mi favorita) y ciruelas. Una vez que tenga su fruta, corte cada pieza en ocho piezas y mézclelas en un tazón. Luego, simplemente retire un racimo de uvas del tallo y preséntelas a sus amigos de frutas en el tazón. Finalmente, corta finamente o en juliana un puñado de hojas de menta. Las hojas de menta complementan perfectamente la dulzura de la fruta.
Pero se vuelve un poco más dulce, porque vas a rociar un poco de miel de vainilla encima. Y sí, es totalmente necesario. Esta ensalada es un poco indulgente, ¡así que también podrías darte un capricho! (Aunque si está buscando una ensalada verde “no dulce”, le recomiendo mi ensalada de col rizada y remolacha asada, también perfecta para un picnic o una barbacoa).
El jarabe es una combinación rápida de miel, agua caliente y vainilla. Si estuviera haciendo un gran lote de jarabe, usaría frijoles de vainilla orgánicos e infundiría la mezcla de jarabe simple durante la noche. Pero como esta ensalada solo requiere una pequeña cantidad de jarabe, prefiero hacer la vida más fácil con el extracto orgánico de vainilla.
Entonces, simplemente rocía el almíbar, revuelve la ensalada y devora todo este dulce afrutado. Si trae esta ensalada de fruta de hueso como su artículo “potluck”, le garantizo que desaparecerá casi al instante.
¡Disfrutar!
Ensalada de frutas de hueso con jarabe de miel y vainilla
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 6
La ensalada de frutas de hueso es la ensalada de verano por excelencia. Es brillante, vibrante, dulce y perfecto para una fiesta, picnic o barbacoa en la playa.
- 4 duraznos
- 4 nectarinas
- 4 ciruelas
- 1 racimo pequeño de uvas
- 6-8 hojas de menta, finamente rebanadas
Jarabe de miel de vainilla
- 3 cucharadas de miel o arce para veganos
- 3 cucharadas de agua caliente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Lave toda la fruta de hueso y córtela alrededor del hoyo. Retire el hoyo y corte cada fruta en 8 pedazos y colóquela en un tazón. Retire las uvas de los tallos y agregue al tazón junto con la menta.
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En una taza pequeña, mezcle la miel, el agua caliente y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté combinado y deje enfriar.
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Rocíe el almíbar sobre la ensalada de frutas. Refrigere o sirva de inmediato.
Calorías: 136kcal, Carbohidratos: 33g, Proteína: 2g, Sodio: 1mg, Potasio: 449mg, Fibra: 3g, Azúcar: 29g, Vitamina A: 835IU, Vitamina C: 16.2mg, Calcio: 17mg, Hierro: 0.7mg
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Ensalada de remolacha asada, naranja sanguina y mandarina
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