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Ensalada de frutas navideñas

Esta publicación fue creada en asociación con Dole Packaged Foods.

Para mí, el Día de Acción de Gracias tiene que ver con los lados y la alineación lateral no estaría completa sin una ensalada cremosa de frutas. Esta ensalada de frutas navideñas es mi combinación favorita, con trozos dulces de piña, mandarinas, cerezas, uvas y plátanos.

Lo que hace que esta “ensalada” sea especialmente especial es la adición de malvaviscos que se vuelven suaves y esponjosos a medida que la ensalada se queda durante la noche. Los malvaviscos en la mesa solo suceden unas pocas veces al año por aquí. ¡Pero nunca me quejo cuando lo hacen!

Esta ensalada está hecha con crema pastelera de piña y crema batida. Utilizo trozos de piña enlatada Dole y reservo el jugo de la lata para hacer las natillas. Las natillas de piña y la crema batida se doblan en la fruta.

¡El uso de trozos de piña Dole y naranjas de mandarina Dole hacen que esta ensalada sea realmente fácil de preparar!

La ensalada se refrigera durante la noche para que todos los sabores se mezclen y los malvaviscos se ablanden. Justo antes de servir me gusta agregar plátano fresco.

Mi hijo declaró que esta era su “ensalada” favorita. Si bien definitivamente es más una delicia que una ensalada real, hace que cualquier cena navideña sea especial.

¡Es un placer para la multitud y siempre es uno de los primeros platos en ir a cualquier reunión! Para obtener más información sobre el Día de Acción de Gracias, prueba esta cazuela de batata sin gluten (¡un favorito de los lectores desde hace mucho tiempo!) O este relleno sin gluten (¡todo el mundo necesita relleno en el Día de Acción de Gracias!).

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Ensalada de frutas navideñas

Acción de gracias. Navidad. Pascua de Resurrección. Barbacoas de verano. ¡Esta ensalada de frutas navideñas es el lado perfecto para ocasiones especiales para todos! ¡Cremoso, esponjoso y agradable a la multitud!

Ingredientes

Para el flan de piña:

  • 3 cucharadas de jugo de piña, de la lata de trozos de piña Dole
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla

Para la ensalada de frutas:

  • 20 oz de trozos de piña Dole
  • 1 taza de cerezas en jarras, escurridas
  • Lata de 15 oz de naranjas mandarina Dole
  • 1 taza de uvas
  • 2 tazas de malvaviscos, cortados por la mitad
  • 1 taza de crema batida, batir en picos firmes
  • 2 bananas en rodajas

Instrucciones

Para el flan de piña:

  • En el tazón de una caldera doble, combine el jugo de piña, el jugo de limón, el azúcar, las yemas de huevo, la maicena y la mantequilla.

  • Coloque sobre una caldera doble y cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara de madera. Esto generalmente toma 8-10 minutos. Transfiera a un tazón y deje enfriar antes de agregar a la ensalada de frutas.

Para la ensalada de frutas:

  • Combina todos los ingredientes excepto la crema batida y los plátanos. Agregue las natillas de piña enfriadas y la crema batida.

  • Refrigerar durante la noche. Agregue los plátanos en rodajas justo antes de servir. ¡Disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 360kcal

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