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Ensalada De Gambas Y Aguacate

Ingredientes

  • 1 cos de lechuga limpia separada pequeña
  • 36 langostinos cocidos desvenados grandes colas sin cáscara intactas
  • 1 jugo de lima rallado
  • 1 pepino libanés en rodajas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra triturada
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 aguacate grande maduro en rodajas

Método

  1. Combine el aceite, la sal, la pimienta y la cáscara / jugo de lima con una coctelera o un frasco.

  2. En un tazón, mezcle las gambas, el pepino y el cilantro.

  3. Vuelva a mezclar con la mezcla de aceite. Cubra y refrigere durante aproximadamente una hora.

  4. Agregue con cuidado las rodajas de aguacate y dé la vuelta para mezclar.

  5. Cubra una ensaladera grande con hojas de lechuga.

  6. Agrega las gambas frías, el aguacate y el resto de los ingredientes encima de la lechuga y sirve.

Notas

Sirva con rodajas de lima o limón si lo desea. Decora con un par de gambas enteras si lo deseas.

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