Ingredientes
- 1 cos de lechuga limpia separada pequeña
- 36 langostinos cocidos desvenados grandes colas sin cáscara intactas
- 1 jugo de lima rallado
- 1 pepino libanés en rodajas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de pimienta negra triturada
- 1 pizca de sal marina
- 1 aguacate grande maduro en rodajas
Método
-
Combine el aceite, la sal, la pimienta y la cáscara / jugo de lima con una coctelera o un frasco.
-
En un tazón, mezcle las gambas, el pepino y el cilantro.
-
Vuelva a mezclar con la mezcla de aceite. Cubra y refrigere durante aproximadamente una hora.
-
Agregue con cuidado las rodajas de aguacate y dé la vuelta para mezclar.
-
Cubra una ensaladera grande con hojas de lechuga.
-
Agrega las gambas frías, el aguacate y el resto de los ingredientes encima de la lechuga y sirve.
Notas
Sirva con rodajas de lima o limón si lo desea. Decora con un par de gambas enteras si lo deseas.