Ingredientes
- 420 g de frijoles cannellini enlatados escurridos enjuagados
- 2 limones
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana finamente picado
- 12 langostinos verdes desvenados pelados
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharadita de jengibre * al gusto
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
Método
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Precaliente la sartén a medio-alto.
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Mezcle el jugo de limón, 2 cucharaditas de aceite, ajo y perejil.
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Mezcle bien y sazone con pimienta recién molida.
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Cubra las gambas en un recipiente con las 2 cucharaditas adicionales de aceite, las hojuelas de chile y el jengibre.
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Coloque en una sartén y cocine durante aproximadamente 2 minutos hasta que cambien de color.
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Coloque los frijoles en los platos, agregue las gambas y sirva de inmediato.
Equipo
- 1 sartén
- 1 tazón
Notas
Las limas pueden sustituirse por limones, y el cilantro también es bueno en esto. Siéntase libre de cambiar las cantidades de jengibre y ajo a su gusto. Langostinos verdes pelados y sin venas con las colas intactas.