▷ Ensalada de macarrones con camarones y pimientos asados

Por lo general, preparo una ensalada de macarrones con camarones con pimiento asado durante la primavera. Me encanta cómo todos los componentes de esta versión de macarrones se complementan. Tiene un sabor rico y sabroso del aderezo que combina bien con el sabor ahumado de los pimientos y los sabores agradables de los camarones chamuscados. Tu también deberías intentarlo.

Cómo hacer una ensalada de macarrones con camarones y pimientos asados

El proceso para hacer tu propia ensalada especial de camarón es rápido y fácil. Lo primero que debe hacer es cocinar los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Lo siguiente es asar los pimientos, dorar los camarones, preparar el aderezo y mezclar todo. Déjame discutir esto en detalle.

Como cualquier otra ensalada de macarrones, esta receta hace uso de macarrones de codo cocidos. La mejor manera de cocinarlo es seguir las instrucciones del fabricante indicadas en el paquete. Si no está disponible, puedes hacerlo usando mi método. Comience por hervir alrededor de 6 tazas de agua y agregue un poco de sal. Los macarrones entran en la olla para cocinar durante 7 a 8 minutos. Escurrir el agua y enjuagar los macarrones con agua fría.

Asar pimientos puede ser tan fácil como colocarlos sobre la estufa. Este es el método más rápido que conozco. Simplemente corte los pimientos y luego colóquelos sobre las rejillas del quemador. Aplique calor directo y continúe asando hasta que los pimientos estén suaves. Lave y pele la piel exterior para eliminar el área quemada y luego córtela en trozos pequeños.

Los camarones abrasadores son simplemente poner los camarones sin cáscara en una sartén caliente y cocinar cada lado durante un par de minutos hasta que se tornen de color naranja oscuro. Agrego un poco de aceite en este proceso para evitar que los camarones se adhieran a la sartén. Searing le da a los camarones un buen sabor que se complementa bien con la ensalada mac. Una vez hecho esto, cortar los camarones en trozos más pequeños.

Debo decir que el aderezo para ensaladas juega un papel muy importante en el éxito de cada ensalada. Puede hacerlo o romperlo. Esto significa que el aderezo debe ser un buen par con los ingredientes de la ensalada de macarrones (para este asunto) para que nuestro plato sea un éxito. Simplemente utilicé una combinación de mayonesa Lady's Choice, cebolla en polvo, sal, pimienta y limón. Creo que esto combinó bien con los otros ingredientes. Ah, y no solo sustituyas el calamansi por limón. Te recomiendo que utilices salsa de pepinillos dulces en caso de que no haya limón disponible. El perfil de sabor será diferente, pero el resultado sigue siendo fantástico.

Combine todos los ingredientes y luego mezcle hasta que estén bien mezclados. Me gusta la ensalada fría, así que la enfrío en la nevera durante al menos una hora antes de servirla.

Esta versión de ensalada de camarones es un buen acompañamiento para platos fritos y asados. También puede disfrutarlo solo como un refrigerio o como una comida. En una nota al margen, esta versión de ensalada de mac es mi lado favorito para las chuletas de cerdo fritas.

Prueba esta receta de macarrones con camarones y pimientos asados. Déjame saber lo que piensas.

Ensalada de macarrones con camarones y pimientos asados

Ensalada rica y cremosa de macarrones con gambas chamuscadas y pimientos asados. Esta deliciosa ensalada es un buen lado para el pollo frito crujiente o el vientre de cerdo a la parrilla.

Los ingredientes

18 piezas de cabeza de camarón y concha removida
½ libra de codo macarrones
1 pimiento rojo
1 pieza de pimiento verde
1 tallo de apio picado
1 cucharadita de aceite de cocina

Ingredientes de aderezo para ensaladas

1 taza de mayonesa de Lady's Choice
1 ½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
1 pieza de limón o ¼ taza de salsa de pepinillos dulces

Instrucciones

Cocine los macarrones del codo según las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
Asar los pimientos en la estufa. Coloque los pimientos en rodajas sobre la rejilla del quemador y ase directamente con fuego hasta que la pimienta se suavice. Lave con agua corriente mientras raspa las quemaduras en la capa exterior. Picar y reservar.
Caliente una cucharadita de aceite en una sartén o olla. Sear el camarón fresco durante 2 a 3 minutos o hasta que se vuelva naranja. Retire de la sartén. Picar en trozos. Dejar de lado.
Prepare el aderezo colocando una taza de mayonesa Lady's Choice en un tazón grande. Añadir todos los ingredientes del aderezo para ensaladas. Revuelva hasta que se mezcle. Dejar de lado.
Prepare la ensalada de macarrones con camarones combinando macarrones, camarones chamuscados, apio y pimientos asados en un tazón grande. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos. Vierta el aderezo para ensaladas en el recipiente. Doblar hasta que estén bien mezclados.
Transfiera a un tazón para servir. Servir. ¡Comparte y Disfruta!