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Ensalada de macarrones con tomates – Skinnytaste

Esta versión más ligera de ensalada de macarrones con tomates y aceitunas negras es el acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa de verano.

Ensalada De Macarrones Con Tomate

Cuando el clima comienza a calentar, puedes encontrarme afuera, aprovechando el sol. En especial, me encanta una buena barbacoa de verano al aire libre, y esta cremosa ensalada de macarrones con tomates es perfecta para la ocasión. Definitivamente será un éxito. Algunas otras deliciosas ensaladas de macarrones que debes probar son esta Ensalada de macarrones de verano con tomates y calabacín, Ensalada de macarrones BLT y Ensalada de macarrones con atún sin mayo.

Esta receta de ensalada de macarrones con tomate es mi forma favorita de prepararla. Utilizo mayonesa ligera y menos que la mayoría de las recetas para reducir las calorías. No agrego azúcar, pero agrego tomates, cebollas y aceitunas negras para una mayor nutrición. También puede usar pasta de trigo integral para obtener más proteínas y fibra o macarrones sin gluten para una ensalada sin gluten.

La ensalada de macarrones es excelente con cualquier carne a la parrilla cubierta con mi salsa BBQ casera. Algunas de mis otras guarniciones favoritas para las barbacoas son los paquetes de papel de aluminio de papa con limón y perejil, la ensalada de maíz, tomate y aguacate y la ensalada de papa con manzanas.

Esta sencilla ensalada de macarrones es excelente para fiestas. Puede hacerlo el día anterior para ahorrar tiempo el día de su evento. Todo lo que tienes que hacer es cocinar la pasta y luego mezclar todo. Por lo general, mezclo los tomates de verano con los demás ingredientes en un tazón mientras se cocina la pasta. Los tomates liberan su jugo y hacen que la salsa sea cremosa y picante.

¿Deberías enjuagar la pasta antes de hacer una ensalada de macarrones?

Sí, es mejor enjuagar la pasta caliente con agua fría antes de preparar la ensalada de macarrones. Por lo general, si comes la pasta fría, como en una ensalada de pasta, querrás enjuagarla con agua fría inmediatamente después de que termine de cocinarse. El agua fría detiene el proceso de cocción, enfría la pasta y ayuda a evitar que los fideos se agrupen.

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Ensalada De Macarrones Con Tomate

125 Cals 3.5 Proteínas 21.5 Carbohidratos 3.5 Grasas

Esta versión más ligera de ensalada de macarrones con tomates y aceitunas negras es el acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa de verano.

  • 6 oz de codos crudos, sin trigo o sin gluten
  • 2 tomates medianos, cortados en cubitos
  • 1/4 de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 taza de mayonesa ligera Hellmann’s
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • pizca de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2.5 oz de aceitunas negras en rodajas
  • sal y pimienta
  • Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.

  • Escurra y enjuague con agua fría.

  • En un tazón mediano, combine la mayonesa, el vinagre, los tomates (y cualquier jugo del tomate), las aceitunas, la cebolla, el ajo en polvo, la sal de orégano y la pimienta. Mezclar bien.

  • Agrega los codos y mezcla bien.

Porción: 3/4 taza, Calorías: 125 kcal, Carbohidratos: 21,5 g, Proteínas: 3,5 g, Grasas: 3,5 g, Grasas saturadas: 0,5 g, Colesterol: 2,5 mg, Sodio: 165,5 mg, Fibra: 1,5 g, Azúcar: 0,5 gramo

Puntos inteligentes azules: 4

Puntos inteligentes verdes: 4

Puntos inteligentes morados: 4

Puntos +: 3

Palabras clave: Ensalada de macarrones, Ensalada de macarrones con tomates, ensalada de pasta, ensalada rápida de verano, ensalada de verano

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