¡Esta ensalada de maíz a la parrilla con chorizo de pera es un delicioso aperitivo! ¡El simple maíz dulce a la parrilla ha sido llevado al siguiente nivel sirviéndolo con ensalada de pera y chorizo! Amantes del maíz dulce, ¡tienen que probarlo este verano!
Esta semana he estado recordando mucho! No era mi intención hacerlo. Acaba de suceder. Por lo general, sucede cuando cocino ciertos platos o como ciertos alimentos. ¿Creerías que el maíz en mazorca se encuentra entre esos alimentos?
Unas cuantas veces cada verano, mis primos y yo nos reuníamos alrededor de la mesa en el patio trasero de nuestra abuela. Esperábamos que el maíz cocido se enfriara un poco, solo un poco para poder sostenerlo en nuestras manos. Una vez en nuestras manos, intentaríamos comerlo aunque TODAVÍA estuviera demasiado caliente para comer. Pero lo intentaríamos de todos modos. En cuanto a los ingredientes, ¡solo usaríamos sal! Sin “coberturas” elegantes. ¡Solo sal! No podía ser más simple que eso, ¡pero nos encantó!
Bueno, para ser honesto, me encantó todo el ambiente de “comer maíz dulce afuera con mis primos” más que el maíz real. ¡Supongo que ahora sé por qué! ¡Varios años después me di cuenta de que debía haber sido maíz de campo lo que estábamos comiendo! ¡Gente! Repito maíz de campo! ¿Alguna vez has probado el maíz de campo? ¡Apuesto a que no lo has hecho!
Así que déjame explicarte qué es un campo de maíz:
El maíz de campo y el maíz dulce son como el día y la noche. El maíz dulce se cultiva específicamente para el consumo humano, mientras que el maíz de campo se cultiva para otros fines, como alimentar animales, fabricar diversos productos alimenticios, bienes, etc.
Ahora bien, esto no significa que no se puede comer el maíz de campo. ¡Porque tú puedes! Pero… será como 10 veces menos dulce y 10 veces más duro que el maíz dulce.
Si alguien me ofreciera maíz de campo ahora, no creo que lo apreciaría en absoluto. De hecho, ¡probablemente pensaría que estaban bromeando! Pero de todos modos, tengo muchos buenos recuerdos con el maíz de campo que se quedarán para siempre. Es solo que… ¡No lo comeré pronto!
En lo que respecta a este maíz dulce a la parrilla, no hay nada difícil en hacerlo. Lo hice en mi sartén a la parrilla porque tenía prisa (y por prisa me refiero a que me estaba muriendo de hambre), pero use una parrilla adecuada si tiene una, sabrá aún mejor.
La ensalada de chorizo y pera es una deliciosa adición a su maíz a la parrilla y diría que lo lleva a un nivel completamente nuevo.
No hay nada difícil en mi ensalada de pera y chorizo. Todo lo que tienes que hacer es echar los ingredientes en una sartén y asarlo un poco. Empecé con tiras de chorizo. Dorarlos un poco. No es necesario agregar aceite o mantequilla, ya que soltarán un poco de aceite. Entra el ajo seguido de las peras. Asegúrate de que tus peras sepan bien. Ya hice esto con peras que no tenían ningún sabor y déjame decirte que delicioso no es la palabra que describiría el sabor.
El perejil es como condimento, le da un sabor agradable a la ensalada. No había necesidad de usar sal ya que el chorizo estaba lo suficientemente salado.
Por fin esta ensalada de chorizo y pera se cubre con queso Feta porque todo es mejor con queso Feta!
¡Esta ensalada de maíz a la parrilla con chorizo de pera es mi receta favorita de maíz dulce este verano! ¿Lo que es tuyo?
Mira mis otras recetas de ensaladas:
Ensalada De Maíz A La Parrilla Con Chorizo De Pera
Esta ensalada de maíz a la parrilla con chorizo de pera es un delicioso aperitivo. El simple maíz dulce a la parrilla se ha llevado al siguiente nivel sirviéndolo con ensalada de pera y chorizo. Amantes del maíz dulce, es un imprescindible este verano.
Ingredientes
- 5 callos en la mazorca
- 80 g de chorizo en rodajas (2,8 oz)
- 20 g de queso feta (o tanto como quieras) (0,7 oz)
- 4 peras medianas
- 20 g de mantequilla sin sal (0,7 oz)
- 3 dientes de ajo
- Un puñado de perejil fresco de hoja plana
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (opcional)
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Instrucciones
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Asa 4 callos usando una parrilla o una parrilla. Una vez que estén listas, resérvalas.
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Cortar el chorizo en rodajas en tiras y echar las tiras en una sartén/o parrilla, si se usa (no es necesario ensuciar otra sartén si la parrilla se ha usado para asar los callos).
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Lava y corta las peras en cuartos. Retire las partes duras antes de cortarlas en cubos. Échalos en la sartén. Saltee durante 2 minutos.
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Pelar y cortar en rodajas finas el ajo. Cortar el maíz de su mazorca y agregar los granos, así como el ajo en rodajas al chorizo. Agregue mantequilla y ase durante 2-3 minutos revolviendo ocasionalmente.
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Ahora lava y pica finamente el perejil y échalo también en la sartén.
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Agregue un chorrito de vinagre balsámico y cocine por 1-2 más antes de apagar el fuego.
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Cortar cada mazorca en 3 pedazos y colocar en un plato. Coloque un poco de la ensalada al lado y cubra con queso Feta.
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