Ensalada De Maíz A La Parrilla ¡Es la manera perfecta de disfrutar de la abundancia de maíz fresco en el verano! Las mazorcas de maíz dulces se asan a la parrilla y se mezclan con tomates, queso feta y hierbas frescas para crear una receta fácil de ensalada de verano.
Sírvelo junto con sus platos favoritos de barbacoa, pechugas de pollo a la parrilla o unas jugosas chuletas de cerdo.
Ensalada De Maíz Dulce A La Parrilla
Cuando vea esos enormes contenedores de maíz dulce amarillo y blanco en el supermercado o, mejor aún, en su mercado local de agricultores, ¡ya sabe que es hora de abastecerse de algo bueno del verano!
Ensalada de maíz es exactamente lo que suena! Una mezcla de maíz, tomates, queso feta y albahaca en una vinagreta de aceite de oliva simple. ¡Esta es una versión fresca más ligera, una ensalada de maíz en comparación con una cremosa ensalada de maíz con fritos!
Maíz para esta ensalada de verano
¡Esta ensalada de maíz y tomate tiene todos los sabores brillantes de la temporada!
Maíz fresco en la mazorca:
- ¡Utilizo maíz fresco en la mazorca para esta ensalada, así que puedo tirarlo a la parrilla y obtener una capa extra de sabor!
- Asar a la parrilla directamente en la parrilla (sin cáscara) para facilitar la cocción.
Si no quiere asar el maíz (o no está disponible) puede usar maíz enlatado o congelado o aún puede preparar una ensalada de maíz fresco con maíz cocido en el microondas o maíz cocido en la mazorca.
Si usa maíz congelado / enlatado:
- Descongele y / o escurra el maíz y agréguelo a una sartén con un poco de mantequilla. Sazone y cocine por unos minutos.
- A char el maíz (como lo obtendrías de maíz a la parrilla), puedes asarlo al horno en lugar de una sartén.
- Asegúrese de que el maíz esté seco (la humedad hará que se vaporice) y mezcle con un poco de aceite de oliva.
- Asar a la parrilla cerca del elemento durante unos minutos hasta que algunas de las piezas empiecen a dorarse.
Cómo quitar el maíz de la mazorca
Para esta sencilla receta de ensalada de maíz, deberá retirar los granos de la mazorca después de que se hayan asado y enfriado (como lo hace usted para hacer maíz cremoso). Puedes comprar una herramienta para eliminar los granos, pero para ser completamente honesto, me parece muy fácil hacerlo con un cuchillo.
- Coloque la mazorca en posición vertical sobre una tabla de cortar.
- Con un cuchillo de pelado de bordes rectos, corte los granos lo más cerca posible de la mazorca.
¡Este truco fácil mantiene los granos intactos y les da el crujido perfecto para esta increíble ensalada de maíz y tomate!
Cómo hacer ensalada de maíz
La ensalada de tomate de maíz toma solo unos pocos ingredientes, pero para obtener los mejores resultados, ¡obtenga el más fresco! ¡Mejor aún, tome el maíz, los tomates y la albahaca de su jardín o del mercado de un granjero local!
La regla de oro para cualquier gran plato es que cuantos menos ingredientes, ¡mayor calidad deben tener!
- Una vez asados, retire los granos de maíz usando el método anterior y mezcle con los ingredientes restantes.
- Deje marinar la ensalada de maíz asado en el refrigerador por lo menos 15 minutos antes de ajustar con sal y pimienta al gusto.
¡Sirva esta ensalada de maíz de verano con pollo asado o costillas a la barbacoa y algunos duraznos y crema para el postre!
¡Esta receta de ensalada de maíz a la parrilla es tan colorida y fácil de armar! ¡Querrás hacerlo una y otra vez para cada ocasión!
Lados de verano favoritos
Ensalada De Maíz A La Parrilla
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Esta sabrosa ensalada combina granos crujientes de maíz con jugosos tomates, queso feta y albahaca, todo mezclado en una vinagreta de aceite simple.
- 3 mazorcas de maíz esculpidas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pinta de tomates cherry a la mitad
- 2 cebollas verdes en rodajas
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de albahaca fresca o perejil, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco
- sal y pimienta al gusto
- Cebolletas o cebollas verdes para decorar
-
Precaliente la parrilla a fuego medio.
-
Pincelar el maíz con aceite de oliva y asar a fuego medio durante unos 10-12 minutos, girando ocasionalmente. Retirar del fuego y enfriar completamente.
-
Retire el maíz de la mazorca y mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y deje reposar 15 minutos antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 202, Gordo: 14g, Grasa saturada: 3g, Colesterol: 8 mg, Sodio: 130 mg, Potasio: 457 mg, Carbohidratos: 19g, Fibra: 2gAzúcar 8 g, Proteína: 5g, Vitamina A: 16.6%, Vitamina C: 39.6%, Calcio: 6.4%, Planchar: 7.3%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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