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Ensalada de Maíz y Queso Feta

Rápido y colorido, así de fácil Ensalada de Maíz y Queso Feta es perfecto para picnics y calurosos días de verano. Sirva esta ensalada como aperitivo, como aderezo para granos enteros o como salsa con pollo o pescado a la parrilla.

Ensalada de Maíz y Queso Feta

¡Hola, lectores de A Dish of Daily Life! Tania de Cooktoria aquí, compartiendo contigo esta ensalada rápida inspirada en el verano. ¡Una combinación de maíz dulce salteado en mantequilla, mezclado con sabrosos pimientos asados ​​y queso feta salado es justo lo que deseas! Mmm … te digo que es sabroso. Mi parte favorita es el aroma que llena la cocina mientras cocino el maíz con mantequilla. Me recuerda a mi infancia y verano.

Me encanta servir esta ensalada en un tazón de arroz blanco; hace un almuerzo rápido y abundante. También es una gran idea servirlo sobre pescado a la parrilla, pollo, filete o hamburguesas.

Si no tiene pimientos asados ​​a la mano, siéntase libre de usar pimientos o jalapeños frescos. ¡También hice esta ensalada con tomates frescos antes y funcionó muy bien también! Agregué mediciones de ingredientes para el eneldo y el queso feta, pero, en mi opinión, no puedes consumir demasiado, así que agrega más para satisfacer tus papilas gustativas. Solo recuerda que el queso feta es salado, así que prueba la ensalada antes de agregarle sal. Por último, si no le gusta mucho el eneldo, use perejil o cilantro.

¡Estoy ansioso por saber cómo disfrutaste esta ensalada de maíz y queso feta!

Rinde 4

Ensalada de Maíz y Queso Feta

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Ingredientes

  • 6 mazorcas de maíz pequeñas, sin cáscara
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de queso feta
  • 1/4 taza de pimientos asados, picados
  • 1/4 taza de eneldo fresco, picado
  • jugo de limón (opcional)

Instrucciones

  1. Retire los granos de maíz de las mazorcas y colóquelos en un tazón.
  2. En una sartén grande, cocine la mantequilla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, hasta que comience a dorarse ligeramente.
  3. Agregue el maíz y cocínelo en mantequilla durante 5-7 minutos.
  4. Retire el maíz del fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
  5. Agregue pimientos asados, queso feta y eneldo y revuelva todo junto.
  6. Espolvorea un poco de jugo de limón encima si lo deseas

7.8.1.2

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https://www.adishofdailylife.com/2016/05/corn-and-feta-salad/

Un plato de la vida cotidiana – Michelle Nahom

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