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Ensalada de manzana y pera de otoño

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¡Peras dulces y manzanas combinadas con queso feta salado y tocino son la combinación perfecta en esta ensalada de manzana y pera de otoño!

Esta receta y las fotos se han actualizado desde su publicación original el 30/9/2015.

Si está buscando una ensalada sencilla inspirada en productos de otoño, ha venido al lugar correcto. Esta ensalada de manzana y pera de otoño es una maravillosa ensalada para acompañar con la cena y será una gran adición a su mesa de Acción de Gracias este año.

Puede convertir fácilmente esto en una ensalada de plato principal agregando un poco de pollo en rodajas o el pavo sobrante de Acción de Gracias.

Hay algunas razones por las que me encanta esta ensalada. Tiene mucha textura. Manzanas y almendras crujientes, tocino crujiente, arándanos secos masticables y peras suaves. Otra razón por la que es tan agradable es la combinación de sabores dulces y salados.

La dulzura de las peras, manzanas y arándanos secos se equilibra con la salinidad del queso feta y el tocino. La parte final de esta ensalada que me emociona es la vinagreta balsámica casera.

Seguro que puedes conseguir unas excelentes vinagretas compradas en la tienda para ahorrar tiempo, pero honestamente, en mi opinión, nada comparado con las caseras y es increíblemente fácil de hacer. Esta vinagreta balsámica es el complemento dulce y picante perfecto para la ensalada.

Ingredientes para la ensalada otoñal de manzana y pera

  • Verduras mixtas
  • manzana
  • Pera
  • Tocino
  • Arándanos secos
  • Almendras laminadas
  • Queso feta
  • Vinagre balsámico
  • mostaza de Dijon
  • Chalote
  • Miel de maple

Cómo hacer ensalada de pera y manzana otoñal

Empiece por hacer la vinagreta balsámica. Me gusta hacer mis vinagretas y aderezos en un frasco con tapa para poder agregar todo y agitarlo. Si no tiene un frasco, simplemente agregue los ingredientes a una taza medidora de vidrio o un tazón pequeño y bátelos hasta que todo esté combinado.

Una vez hecha la vinagreta cortar en rodajas la manzana y la pera. Corto el mío bastante delgado de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Mantener la fruta en rodajas finas también hace que sea más fácil comerla en la ensalada.

Para armar la ensalada recomiendo usar una ensaladera ancha o incluso una fuente para servir. Hace que sea más fácil colocar todos los ingredientes sobre la lechuga.

Para esta ensalada, elegí abanicar la fruta. Es una hermosa forma de presentarlo. Esto es totalmente opcional y si prefiere esparcir al azar las rodajas sobre la ensalada, hágalo. Del mismo modo, también puede cortar la fruta en dados en lugar de cortarla.

Una vez que la fruta esté encendida, esparza el tocino picado, el queso feta desmenuzado, las almendras y los arándanos secos por toda la parte superior de la ensalada. Recomiendo servir la vinagreta balsámica a un lado en lugar de verterla por encima. Las verduras mixtas son bastante delicadas y se marchitarán rápidamente cuando entren en contacto con la humedad.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de manzana debo usar?

Puedes usar cualquiera que sea tu manzana favorita para esta ensalada. Algunas variedades que he usado y recomiendo son Honeycrisp, Pink Lady, Gala y Golden Delicious.

¿Con qué puedo sustituir el queso feta?

El queso de cabra, el queso azul o incluso el queso cheddar añejo serían buenos sustitutos del feta.

¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?

Recomiendo hacer y comer la ensalada el mismo día. Dado que las verduras mixtas son delicadas, se marchitarán rápidamente cuando entren en contacto con la humedad de la fruta. Puedes preparar los elementos de la ensalada con anticipación: tuesta las almendras, desmenuza el queso feta y prepara la vinagreta con anticipación si estás buscando formas de ahorrar tiempo el día en que planeas comer la ensalada

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Continuar con el rendimiento del contenido: 4-6 porciones

Ensalada de manzana y pera de otoño

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo Total20 minutos

Ingredientes

Para la ensalada

  • 7 onzas de verduras mixtas

  • 1 pera, en rodajas finas

  • 1 manzana en rodajas finas

  • 1/3 taza de queso feta desmenuzado

  • 1/3 taza de arándanos secos

  • 3 cucharadas de almendras en rodajas tostadas

  • 4 rebanadas de tocino, cocidas y picadas

Vinagre balsámico

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharada de mostaza dijon

  • 1 cucharada de chalota picada

  • 1 cucharada de sirope de arce

  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Agregue la mezcla de primavera a un tazón para servir. Cúbralo con la manzana y la pera en rodajas, el queso feta desmenuzado, el tocino, los arándanos secos y las almendras.
  2. Agregue los ingredientes para la vinagreta a un frasco con tapa o una taza medidora de vidrio y agite o bata hasta que se combinen.
  3. Sirve la vinagreta junto con la ensalada para evitar que los ingredientes se empapen y se marchiten.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 290 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 10 g Colesterol: 22 mg Sodio: 506 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 5 g Azúcar: 25 g Proteína: 8 g

La información nutricional es una estimación. Consulte a un dietista registrado para obtener la información nutricional más precisa.