Ensalada de manzana y sultana

Ingredientes

• 6 manzanas rojas en rodajas sin pelar
• 1 cebolla roja en rodajas finas
• 1/2 taza de apio picado
• 2 huevos cocidos en rodajas
• 1/4 taza de sultanas
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/3 taza de queso edam rallado
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos

Método

1. Combine la manzana, la cebolla, el huevo, el apio, las pasas / sultanas y el pimiento en un tazón grande.

2. Revuelva a través de la mayonesa.

3. Espolvorea con queso rallado.

Notas

Esta es una ensalada para cualquier época del año utilizando cualquier carne sobrante de una cena asada. Hace un cambio para un té o almuerzo. Si lo prefieres puedes pelar las manzanas. Se pueden usar pasas.