Me encanta una buena ensalada para el almuerzo, a menudo preparo una ensalada rápida de orzo, ensalada de fideos ramen o esta ensalada irresistible de mariscos. Esta ensalada se puede servir de muchas maneras diferentes y siempre recibe excelentes críticas.
Me encanta una buena ensalada de mariscos, ¡y en realidad es muy fácil de hacer en casa! Solía pasar por mi tienda de abarrotes para recoger algo, pero ahora solo preparo un lote en minutos cada vez que el antojo ataca.
¿Cómo se hace la ensalada de mariscos?
La base de esta ensalada es camarones y carne de cangrejo de imitación. El marisco se combina con apio, cebolla roja, eneldo fresco, condimento Old Bay, jugo de limón y mayonesa. Todo se combina para hacer una ensalada ultra cremosa y sabrosa.
¿Qué es el cangrejo de imitación?
La ensalada de mariscos a menudo se hace con imitación de cangrejo, porque es económica, está disponible durante todo el año y se puede encontrar en casi todas las tiendas de comestibles. El cangrejo de imitación está hecho de pescado blanco suave, típicamente abadejo de Alaska, que se mezcla con otros ingredientes para formar un producto que se ve y sabe similar al cangrejo real. Puede usar cangrejo real en su ensalada de mariscos si lo prefiere, pero definitivamente es más fácil ir con cangrejo de imitación.
Consejos para ensalada de mariscos.
- Utilizo copos de cangrejo de imitación porque ya están cortados en trozos pequeños. También puede comprar el cangrejo de imitación estilo palo y cortarlo usted mismo.
- Recomiendo usar eneldo fresco, el sabor es superior al eneldo seco. Si necesita usar eneldo seco, puede sustituir 1/2 cucharadita de seco por fresco.
- Puede usar mayonesa baja en grasa si lo desea.
- Me gusta usar camarones pequeños para ensaladas para que sean del tamaño de un bocado, busque camarones que tengan un conteo de 51-60 por libra.
- Es mejor usar camarones crudos que luego se hierven brevemente y se enfrían en un baño de hielo. Esto le dará a sus camarones el mejor sabor y textura. Puedes usar camarones precocidos en una pizca.
- Recomiendo asegurarse de que su cebolla roja esté finamente picada para que no tenga pedazos grandes en cada bocado. También puede usar cebollas verdes en rodajas en lugar de cebolla roja para obtener un sabor más suave.
- Esta ensalada de mariscos se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días.
- Puede usar cualquier combinación de mariscos que desee en esta ensalada, solo asegúrese de que el peso total sea una libra de mariscos. Otras excelentes opciones incluyen vieiras o carne de langosta en cubitos.
MANERAS DE SERVIR ENSALADA DE MARISCOS
Puede comer esta ensalada de mariscos como está, o servirla en una variedad de presentaciones diferentes.
- Lechuga: vierta su ensalada en una taza de lechuga con mantequilla.
- Galletas saladas: Sirva su ensalada con un lado de galletas saladas.
- Sandwich: Agregue sus mariscos a un rollo tostado y con mantequilla junto con un poco de lechuga de hoja verde.
- Aguacate: vierta sus mariscos en una mitad de aguacate.
- Pasta: Agregue 8 onzas de pasta corta cocida para hacer una ensalada de pasta.
- Pepino: Cuchara en rodajas de pepino para una merienda de fiesta fácil.
- Hojaldre: llene las cáscaras de hojaldre cocidas con la ensalada.
- Tomate: ahueca un tomate y llénalo con ensalada de mariscos.
No importa cómo sirva su ensalada de cangrejo y camarones, ¡seguro que será un éxito! Siempre recibo solicitudes de la receta cuando sirvo esta ensalada en los eventos, ¡la gente se vuelve loca por eso!
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Video de ensalada de mariscos
Ensalada de mariscos
Esta ensalada de mariscos es una mezcla de cangrejo de imitación y camarones en un aderezo cremoso de eneldo con vegetales frescos. ¡Una opción fácil de almuerzo con alto contenido de proteínas que toma solo unos minutos para preparar!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 3 minutos Tiempo total: 13 minutos
Porciones: 4 Calorías: 317kcal
Ingredientes
- 8 onzas de imitación de carne de cangrejo estilo hojuelas o palos cortados en rodajas
- 8 onzas de camarones crudos Yo uso 51-60 recuento para esta receta
- 1 limón en cuartos
- 1/2 taza de apio finamente cortado en cubitos
- 3 cucharadas de cebolla roja picada
- 1/2 cucharadita de condimento Old Bay
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco picado, más más para decorar
Instrucciones
- Hervir una olla de agua con sal. Agrega el limón en cuartos.
- Agregue los camarones a la olla y cocine durante 1-2 minutos o hasta que estén rosados y opacos. Transfiera los camarones a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.
- Escurre los camarones y luego sécalos.
- Coloque los camarones, imitación de cangrejo, apio, cebolla roja, condimento Old Bay, jugo de limón, sal, pimienta, mayonesa y eneldo en un tazón. Mezcle suavemente para cubrir.
- Adorne con eneldo fresco adicional y sirva, o cubra y refrigere por hasta 2 días.
Nutrición
Calorías:: 317kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 15g | Grasas: 18g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 160mg | Sodio: 648 mg | Potasio: 126mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 75 UI | Vitamina C: 18.6mg | Calcio: 94mg | Hierro: 1.5mg
