Ensalada de Nachos Crumbed Haloumi

Ingredientes

• 250 g de enjuague de haloumi, secado con una toalla de papel cortada en chips de 1 cm
• 1/4 taza de harina normal
• 1 huevo
• 60 g de chips de maíz Doritos Cheese Supreme
• 400 g de granos de maíz escurridos enjuagados
• 1/4 taza de mayonesa peri peri
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• 4 tazas de hojas de ensalada mixtas
• 1 cebolla roja en rodajas finas
• 1 aguacate
• 250 g de tomates cherry cortados a la mitad
• 1 manojo de hojas de cilantro
• 1 toque de jugo de lima fresco * extra * opcional

Método

1. Precaliente el horno a 180C / 160C forzado por ventilador. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.

2. Pulse las chips de maíz Doritos en un procesador de alimentos hasta que estén picadas en trozos grandes. Transferencia a un plato. Batir el huevo en un tazón poco profundo. Coloque la harina en un plato aparte.

3. Coloque el haloumi en la harina, agitando para eliminar el exceso. Sumerja el huevo y luego presione las chips de maíz, presionando bien para cubrir. Transfiera a la bandeja preparada. Rociar con aceite. Hornee por 12-14 minutos o hasta que estén doradas.

4. Combina la mayonesa peri peri y el jugo de lima. Mezcle la mitad de la mezcla peri peri a través de las hojas de ensalada. Colocar en una fuente. Cubra con los chips de maíz, cebolla, aguacate, tomate y haloumi. Rocíe con el aderezo restante. Sirva cubierto con hojas de cilantro y un poco de limón, si lo desea.

Equipo

• 1 procesador de alimentos

Notas

Puede usar cualquier chips de maíz con sabor Doritos si lo prefiere.

Esta receta fue creada por Ali Adams para las mejores recetas de Australia.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.