Ensalada de orzo con peras, nueces y gorgonzola

¿Recuerdas cuando hablamos de equilibrio? Recordatorio aquí. Bueno, esto es lo que quiero decir sobre el equilibrio. Un día tienes cinco dos donas borrachas, pero al día siguiente lo equilibras con algo como esto: una porción (o dos) de orzo con peras, nueces y gorgonzola. ¡Todas las cosas geniales! Incluso con el queso, siempre que sea una porción.

Estoy tomando esto Ensalada de orzo con peras, nueces y gorgonzola a una fiesta del Día del Trabajo el lunes. Probablemente lo termine en el auto antes de que lleguemos allí. Es tan bueno Realmente lo es. Nueces tostadas, un poco de queso suave, algo de fruta … ¡me parece perfecto! Además, la última vez que traje a Orzo para servir a algunos invitados, obtuve estas miradas extrañas. Estaban confundidos. Pocos de los invitados pensaron que era arroz. “No, gracias”, fue su respuesta. Hm. Mucho más para mí. Pero, realmente, no lo golpees antes de intentarlo. Orzo es genial! Puedes hacer lo que quieras con eso; agréguelo a una sopa, échelo en una cacerola, prepare una ensalada o sírvalo como acompañamiento.

Mi consejo aquí sería para uno, cocinar el Orzo hasta que esté al-dente. Eso son unos 9 minutos. Otro consejo, saca el Gorgonzola de la nevera unos 30 minutos antes de que necesites usarlo. El gorgonzola siempre debe servirse a temperatura ambiente.

Ensalada Orzo con peras, nueces y gorgonzola Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Ensalada Orzo con peras, nueces y queso gorgonzola Curso: guarnición / ensalada Cocina: mediterránea Porciones: 4 porciones Calorías: 379 kcal Ingredientes

• 1 1/2 tazas de orzo
• 1 pera entera (Anjou o Bosc), sin corazón y cortada en cubitos
• 1/2 taza de nueces picadas, tostadas
• 1/2 taza de queso Gorgonzola desmenuzado
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. Lleve a ebullición 4 tazas de agua.
2. Agregue Orzo y cocine por unos 9 minutos, o hasta que esté al dente.
3. Escurrir y lavar con agua fría.
4. Mientras tanto, tuesta las nueces tirándolas en una sartén a fuego medio-alto durante aproximadamente 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
5. En un tazón mediano, combine el orzo, las peras picadas, las nueces tostadas y el gorgonzola.
6. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico y la sal y la pimienta.
7. Vierte el aderezo sobre la mezcla de Orzo y revuelve ligeramente.
8. Servir inmediatamente.

Notas de receta

Puntos inteligentes WW Freestyle: 6