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Ensalada de papa al curry

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La ensalada de papa al curry es una ensalada de papa cremosa con muchas especias indias. Si eres un amante del curry, serás un gran admirador de esta ensalada de papa. Está lleno de sabor a especias.

Para hacer ensalada de papa al curry, puede comenzar con papas amarillas (Yukon Gold) o papas rojas. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Es muy importante no olvidar salar el agua. Desea agregar al menos 2 cucharaditas de sal al agua para que sus papas tengan un sabor sazonado en lugar de simple y aburrido.

Corta las papas en cuartos y espolvorea con 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco mientras aún está caliente. Esto agregará un poco de sabor y realmente animará el sabor. Puedes usar vinagre de manzana o incluso vinagre de arroz si no tienes vinagre de vino blanco.

Ensalada de papa al curry

Hierve 5 huevos, córtalos y agrégalos a un tazón grande con las papas.

Prepare el aderezo cremoso, que es una mezcla simple de mayonesa, crema agria, curry en polvo y azúcar. Revuelva en las papas. Agregue la cebolla roja en rodajas y el cilantro fresco picado. Desea refrigerar esta ensalada de papa al curry durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.

Esta ensalada de papas va muy bien con brochetas de pollo a la parrilla.

Ensalada de papa al curry

Más recetas de ensalada de papa:

  • 3 libras de papas amarillas o rojas pequeñas
  • 3 cucharaditas de sal, divididas
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 5 huevos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/3 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Coloque las papas en una olla grande y cubra con al menos una pulgada de agua. Llevar a ebullición y agregar 2 cucharaditas de sal. Hervir hasta que estén tiernos, unos 15 a 20 minutos.

  • Escurrir las papas. Deje enfriar unos minutos y luego tróquelos mientras aún estén calientes. Coloque en un tazón grande y rocíe vinagre sobre ellos. Dejar reposar para que se enfríe.

  • Coloque los huevos en una sartén pequeña y cubra con una pulgada de agua. Lleve el agua a ebullición y luego hierva por 8 minutos. Desagüe. Golpea cada huevo en el costado de la olla varias veces para romper la cáscara y coloca los huevos en un recipiente con agua helada. Cuando esté frío, pela los huevos y córtalos en rodajas.

  • En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la crema agria, la cucharadita restante de sal, el azúcar y el curry en polvo.

  • Agregue al tazón con papas junto con huevo, cebolla y cilantro. Revuelva para mezclar. Cubra y refrigere al menos 1 hora antes de servir.

Calorías: 369kcal

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