Ensalada de papa libanesa

Mi tía Paula ha estado haciendo esta receta de ensalada de papa libanesa desde que tengo memoria. Hecha con jugo de limón brillante, aceite de oliva sedoso, cebolletas, menta y perejil, esta ensalada de papa supera a la versión tradicional a base de mayonesa cualquier día de la semana en mi libro.

Está bien, tal vez soy un poco parcial. ¿Pero puedes culparme? ¡Solo mira esta bondad! Puede utilizar cualquier variedad de patatas baby, pero a mí me encanta en particular Little Potato Company por su sabor cremoso y textura sedosa.

¿Que es mejor? Debido a que esta ensalada de papa no contiene mayonesa, es ideal para un picnic al aire libre. De hecho, creo que sabe aún mejor cuando el sol calienta un poco el plato.

Para ser justos, mi tía también hace una ensalada de papas a base de mayonesa rellena con 2 libras de tocino y huevos duros picados. Te recomiendo encarecidamente que hagas eso a continuación.

Cómo hacer ensalada de papa libanesa:

Para comenzar, coloque las papas a la mitad en una olla grande y cúbralas con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos con un tenedor; colar y dejar enfriar un poco.

A continuación, comience a picar las cebolletas, la menta y el perejil. Se prefiere la menta fresca en esta receta, pero si no la tiene, las cebolletas y el perejil también estarán deliciosos por sí solos.

Coloque las papas cocidas en un tazón grande con las hierbas y luego mezcle con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcle bien y luego ajuste para sazonar antes de servir tibio, a temperatura ambiente o frío.

¿Cuál es el mejor tipo de papa para usar en ensalada de papa?

Las papas Yukon Gold son mis favoritas debido a la textura cremosa y la piel fina que no tienes que pelar. Si solo tiene papas rojas tradicionales a la mano, asegúrese de pelarlas y cortarlas en cubitos antes de hervirlas.

¿Con cuánta anticipación puedo preparar esta ensalada de papas?

Esta ensalada de papas mejora a medida que se asienta, así que siéntase libre de preparar uno o dos días antes de que planee servir. Las papas absorberán el aceite y el limón con el tiempo, por lo que es posible que desee rociar un poco más cuando sea el momento de comer la ensalada de papas.

¿Cuánto tiempo se mantendrá fresca esta ensalada de papa?

Lo mejor de la ensalada de papa libanesa es que no contiene mayonesa. Esto lo hace ideal para barbacoas y reuniones al aire libre porque puede sentarse al sol un poco más que la ensalada de papas tradicional. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico. Estará fresco hasta por 5 días.

Tu tenedor está esperando.

Ensalada de papa libanesa (Patata Salata)

Esta receta de ensalada de papa libanesa tradicional ligera y saludable es perfecta para una comida rápida. Sin mayonesa y sin necesidad de refrigeración. # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 000000; } 4.34 de 21 votos Imprimir Receta Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones 4 Calorías 182 kcal

Ingredientes Medidas estadounidensesConvertir al sistema métrico

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• 12 papas yukon gold cortadas a la mitad
• ¼ taza de aceitunas
• ¼ de taza de jugo de limón
• ½ taza de perejil picado
• ½ taza de cebolletas picadas
• ¼ taza de menta fresca picada
• sal y pimienta para probar

Instrucciones

• Coloque las papas a la mitad en una olla grande y cúbralas con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos con un tenedor; colar y dejar enfriar un poco.
• Mezcle las papas cocidas en un tazón grande con todos los ingredientes restantes.
• Verifique el condimento, ajuste y sirva. Sirva tibio, a temperatura ambiente o frío.

Nutrición

Porciones: 1 taza Calorías: 182 kcal Carbohidratos: 13,8 g Proteína: 2,2 g Grasa: 13 g Grasa saturada: 1,8 g Grasa monoinsaturada: 11,2 g Sodio: 8 mg Fibra: 2,5 g Azúcar: 2,3 g