Esta ensalada de papa Ranch es tan sabrosa, cremosa y el aderezo Ranch casero hace que los sabores realmente se destaquen. Hecho con papas, huevos duros, apio, encurtidos, pimiento asado y muchas hierbas frescas, tiene texturas cremosas y crujientes y también es vibrante y colorida.
Las ensaladas de papa son perfectas para picnics y barbacoas de verano. Otra gran ventaja es que puedes hacer todo por adelantado. Sin embargo, a veces la receta clásica de ensalada de papas puede resultar un poco sosa y aburrida. Subí el dial de sabor en esta ensalada de papas, dándole toneladas de diferentes sabores, texturas y un aderezo ranchero casero para unirlo todo.
Ranch es uno de los aderezos para ensaladas más populares para la gente y es especialmente increíble cuando es casero. Los sabores son mucho más brillantes, frescos y deliciosos. El aderezo ranchero cremoso y picante con suero de leche, hierbas frescas y un toque de ajo cubre las papas y hace que todos los sabores realmente resalten.
Con la adición de huevos duros, encurtidos, pimientos asados, apio a las papas, hay una gran variedad de sabores y texturas. El apio y los encurtidos añaden un poco de crujiente y los pimientos asados y los huevos duros complementan muy bien todos los ingredientes.
Es una ensalada perfecta para llevar a tu próxima comida o para servir con tiernas costillas BBQ, jugosas y satisfactorias hamburguesas caseras y, por supuesto, no puedo olvidar el pollo a la parrilla.
¿Qué papas son las mejores para la ensalada de papas?
Me encanta usar papas doradas o rojas para ensaladas, ya que tienen la cantidad perfecta de almidón, para que las papas no se deshagan sino que mantengan su forma después de cocinarlas y al mezclarlas. También creo que las hermosas pieles rojas de las papas crean un encantador toque de color en la ensalada de papas.
Ingredientes
para ensalada de papa:
- patatas – Las papas rojas o doradas son las mejores, pero cualquier papa también funcionará para la ensalada de papa.
- huevos duros – estas son una adición clásica a la ensalada de papas
- pepinillos – Puedes usar cualquier encurtido, normalmente prefiero los encurtidos con eneldo, pero los encurtidos de pan y mantequilla también serán geniales.
Ingredientes
del aderezo ranch:
mayonesa, suero de leche, vinagre blanco destilado, mostaza y hierbas frescas.- sal y pimienta
- Hierbas frescas – le dan tal impulso de frescura y sabor a la ensalada de patatas, yo uso una variedad: cebolleta, cebollino, eneldo y perejil.
Cómo hacer ensalada de papa ranchera:
- Cocine las patatas en agua con sal hasta que estén bien cocidos, pero sin deshacerse.
- Hervir, pelar y picar los huevos.
- Picar los pepinillos, el apio y los pimientos rojos asados. Agregue todos los ingredientes picados a un tazón grande.
- Prepara el aderezo Ranch. En un recipiente o frasco aparte, agregue la mayonesa, el suero de leche, el vinagre, la mostaza, el ajo y las hierbas frescas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Mezclar para combinar.
- Mezclar la ensalada de papa y el aderezo. Comience con 2/3 del aderezo y agregue más mientras mezcla. Siempre puede agregar más aderezo pero no puede quitarlo si termina siendo demasiado. Guarde el aderezo restante. A veces, a medida que la ensalada de papas se enfría, absorberá gran parte del aderezo, por lo que es bueno agregar un poco más y mezclarlo nuevamente antes de servir.
Consejos útiles
¿Deberías cocinar las patatas enteras o cortarlas?
Puede mantenerlos enteros y cortarlos después de cocinarlos, o puede cortarlos antes de cocinarlos. Solo tenga mucho cuidado de no cocinar demasiado las papas, de lo contrario estarán demasiado empapadas y se volverán blandas también.
Prepárate con anticipación:
Puede preparar la ensalada completa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que esté listo para servirla. A menudo cocino las papas y los huevos duros con anticipación, incluso si no preparo toda la ensalada con anticipación. Antes de servir, mezcla la ensalada y también puedes agregar más aderezo y hierbas frescas para refrescarla.
Sustituciones de ingredientes y variaciones de sabor:
Por supuesto, puede usar otras papas en lugar de las rojas, pero también puede hacer tantas variaciones diferentes de esta ensalada de papas. Agregue más o menos de cualquiera de los ingredientes para que sea exactamente como le gusta. Otros ingredientes que puedes utilizar: cebolla morada, guisantes frescos o congelados, tocino, jalapeños en escabeche, judías verdes. Para el aderezo Ranch, en lugar del suero de leche, puede usar yogur o crema agria. En lugar del vinagre blanco destilado, puede usar vinagre de vino blanco, vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana.
Sirviendo y guardando ensalada de papa
Puede servir la ensalada de papas de inmediato, pero es mejor cuando ha tenido la oportunidad de enfriarse y dar a todos los ingredientes la oportunidad de fusionarse. Si estoy preparando la ensalada con anticipación, me gusta agregarle un poco más de aderezo y revolver suavemente una vez más antes de servir.
Guarde la ensalada de papa en el refrigerador hasta por 3 días.
Video de ensalada de papa Ranch:
Ensalada de papa ranchera
Esta ensalada de papa es tan sabrosa, cremosa y aderezada con un aderezo ranch casero. Con la adición de pimientos asados, apio, encurtidos, huevos duros y hierbas frescas, hay tantas texturas geniales que lo hacen más interesante. El aderezo picante hace que todos los sabores realmente resalten.
- 30 minutos
- 15 minutos
- 45 minutos
- 6–8
- Lados
Ensalada de papas
3 libras de papas rojas, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
6 a 8 huevos duros, picados en trozos grandes
1-2 tallos de apio picados
1/3 taza de pepinillos picados
1/2 taza de pimientos rojos asados picados
Aderezo ranch:
1/2 taza de mayonesa
1/3 taza de suero de leche
2 cucharadas de vinagre blanco destilado
1/2 cucharada de mostaza dijon
1 diente de ajo rallado o picado
sal, pimienta, al gusto
2 cucharadas, cebolla verde picada, cebollino y eneldo, CADA UNO
1 cucharada de perejil picado
- Cocine las papas en agua con sal hasta que estén bien cocidas, pero sin deshacerse. Escurrimos las patatas y reservamos hasta que se enfríen. (También puedes cocinar las papas enteras, enfriarlas y luego picarlas).
- En un tazón grande, coloque las papas enfriadas, luego agregue los huevos duros picados, el apio, los pepinillos y los pimientos rojos asados.
- En un recipiente o frasco aparte, combine el resto de los ingredientes para el aderezo Ranch, mezclando la mayonesa, el suero de leche, el vinagre, la mostaza, el ajo y las hierbas frescas. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Vierta aproximadamente 2/3 del aderezo sobre la ensalada y mezcle todo. Agregue más aderezo si lo necesita. Es posible que no necesite todo el vendaje. Deje a un lado el aderezo restante en el refrigerador. Es posible que deba agregar más aderezo antes de servir.
- Puede servir la ensalada de papas de inmediato, pero es mejor si está fría durante al menos una hora o incluso durante la noche. Los sabores realmente se fusionarán y se volverán más sabrosos.
- Conservar en el refrigerador hasta por 3 días.
Notas
Esta receta hace una gran porción de ensalada de papas, ya que generalmente se hace para fiestas y comidas compartidas. Siéntase libre de dividir la receta a la mitad si desea una porción más pequeña.
Esta receta se publicó originalmente el 19 de abril de 2012. He actualizado las imágenes y he aclarado las instrucciones para que sea aún más fácil de seguir. ¡Disfrutar!
