Ensalada de pasta

Ingredientes

• 2 tazas de pasta en forma de espiral
• 1 cebolla picada
• 1 rama de apio en rodajas finas
• 1 pimiento verde cortado en cubitos
• 2 filetes de jamón cortado en cubitos

Vendaje

• 1/3 taza de aceite de canola
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharada de azúcar en polvo

Método

1. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, ponerla en agua fría, escurrir bien y dejar enfriar.

2. Coloque la cebolla, el apio, el pimiento y el jamón en una ensaladera grande.

3. Agrega la pasta.

4. Agrega todos los ingredientes del aderezo en una coctelera o frasco con tapa de rosca. Agite hasta que esté bien combinado.

5. Vierta sobre la pasta. Revuelve para combinar.

Equipo

• 1 cuenco
• 1 frasco de vidrio con tapa

Notas

Sirva con cualquier carne a la barbacoa o bien solo para un almuerzo ligero. Con el aderezo, puede variar las cantidades según sus preferencias, agregue ajo machacado para un poco más de chispa. Omita el filete de jamón para una opción vegetariana.