Ensalada de pasta Caprese Es una ensalada de verano brillante y picante que es perfecta para llevar a una comida común o un picnic. ¡Los tomates de uva, queso mozzarella, ajo y albahaca fresca son las adiciones más deliciosas a una receta de ensalada de pasta!
Esta ensalada de pasta caprese es una excelente comida sin carne o cúbrala con pechugas de pollo a la parrilla para agregar proteína extra.
Comience con ingredientes frescos
La ensalada Acaprese es una receta muy simple con pocos ingredientes, por lo que es importante elegir una gran calidad.
- Los tomates Utilizo tomates cherry o de uva, pero cualquier tomate fresco maduro será excelente en esta receta. También agrego algunos tomates secados en cubitos (el aceite envasado es el mejor).
- Queso Mozzarella: Bocconcini es la adición cremosa perfecta para esta ensalada. Es más suave y suave que una mozzarella tradicional (y está disponible en casi cualquier tienda).
- Albahaca: Este es un lugar que realmente vale la pena usar fresco, ¡el sabor es increíble! En lugar de comprar un poco de albahaca en el supermercado, verifique si tienen plantas de albahaca. ¡Solo cuestan unos pocos dólares y durarán mucho tiempo!
- Pastas:¡Cualquier pasta mediana funciona, elige una con grietas y curvas para que pueda sostener el aderezo!
Cómo hacer ensalada de pasta caprese
Esta receta es fácil caprese!
- Cocine y escurra la pasta, enjuáguela con agua fría (para evitar que se cocine).
- Batir los ingredientes del aderezo y agregar los tomates al aderezo. Deje marinar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente para obtener el máximo sabor.
- Combine la pasta con los ingredientes restantes y rocíe el aderezo.
Sazone con sal y pimienta y refrigere por lo menos dos horas antes de servir. ¡Decore con albahaca fresca y pimienta negra rajada antes de servir (la mejor manera de agregar la albahaca antes de servir)!
Aderezo De Ensalada Caprese
Una simple combinación de aceite de oliva y vinagre de vino tinto es la base del aderezo. ¡Si está usando tomates secos y empacados en aceite, agregue un chorrito de aceite de la jarra para obtener un gran sabor!
A algunas personas les gusta el vinagre balsámico en Caprese. Si lo deseas, puedes agregar un toque, pero es un poco más potente que el vinagre de vino tinto, por lo tanto, úsalo con moderación. Prefiero una pequeña llovizna de glaseado balsámico antes de servir.
¿Puedes hacer esto por adelantado?
La ensalada de pasta Caprese se puede hacer por adelantado, pero no más de un día. ¡Asegúrate de tirar bien y ajustar la sal y la pimienta antes de servir!
Pasar la pasta
Ensalada de pasta Caprese
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de marinado 2 horas 30 minutos.
Tiempo total 30 minutos
La ensalada de pasta Caprese es una ensalada de verano brillante y ácida que es perfecta para llevar a una comida común o un picnic. ¡Esta receta fácil se puede poner sobre una cama de lechuga o un buen trozo de pan de ajo, o se puede servir como acompañamiento de cualquier carne asada!
- 1 libra de rotini cocinado y enfriado
- 3 tazas de tomates de uva a la mitad
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella en cubos
- 1/3 taza de cebolla roja cortada en cubitos
- 1/4 taza de tomates secados al sol
- 1/4 taza de albahaca picada
- 2 cucharadas de glaseado balsámico
Vendaje
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3-4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo picado
- sal pimienta
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Coloque los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y batir para combinar. Agregue los tomates a la mezcla de aderezo y deje marinar a temperatura ambiente por lo menos 30 minutos.
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Combine la pasta, la mozzarella, la cebolla roja y los tomates secos en un recipiente grande. Mezcle con la mezcla de tomate / aderezo y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
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Picar la albahaca fresca. Rocíe la ensalada con glaseado balsámico y espolvoree la albahaca antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 386, Gordo: 15g, Grasa saturada: 2g, Colesterol: 4 mg, Sodio: 172 mg, Potasio: 365 mg, Carbohidratos: 49 g, Fibra: 3gAzúcar 5g, Proteína: 15g, Vitamina A: 9.6%, Vitamina C: 8.7%, Calcio: 22.6%, Planchar: 7.4%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
