Ensalada de pasta con huevo al curry

Ingredientes

• 375 g de pasta espirales
• 12 huevos duros picados en trozos grandes
• 1 cebolla cortada en cubitos pequeños
• 1 taza de queso sabroso rallado
• 1 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de curry en polvo

Método

1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2. Enjuague la pasta en agua fría y escurra bien.

3. Agregue la cebolla, los huevos y el queso, mezcle bien.

4. Mezcle el curry en polvo con la mayonesa.

5. Revuelva suavemente la mayonesa a través de la pasta hasta que esté cubierta.

6. Refrigerar por varias horas antes de servir.

Notas

Esta es una receta fácil de adaptar al gusto personal, más curry en polvo, etc. La he probado con una marca diferente de mayonesa pero no fue tan buena como con la mayonesa Praise. Esta ensalada sabe mejor al día siguiente. Yo uso queso Cracker Barrel o Coon extra sabroso.