¡La ensalada de pasta con pajarita de pollo es la ensalada perfecta para el verano! Combina tantos ingredientes deliciosos con el crujiente de anacardos y el aderezo cremoso de ensalada de col.
y compra algo, no pagará nada extra, pero ayudará a respaldar este blog. Me encantan las fiestas de verano con su variedad de fruta fresca (¡trae la sandía!), Aperitivos más ligeros (tienes que probar esta salsa de mango fácil) y todas las ensaladas. Junto con mi ensalada favorita de espinacas y fresas con aderezo balsámico de semillas de amapola (nueces saladas confitadas) y ensalada de ramen asiática fácil, me encanta preparar pajarita de pollo ensalada de pasta con uvas y anacardos. También me encanta hacer cerdos con queso en una manta, pero se trata más de alimentarme la boca que de una multitud. ¿Qué hay en esas cosas? Son como el crack, lo juro.
Una de las mejores cosas de esta ensalada de pasta de pollo con pajarita es la cantidad de personas que sirve. Si es una guarnición, que para nosotros suele ser, creo que sirve fácilmente a 12 personas. Como plato principal, probablemente todavía sirva al menos 8.
Esta receta de ensalada de pasta con pajarita de pollo también es muy fácil de hacer, especialmente si usas sobras de pollo a la parrilla o pollo asado. La ensalada de pasta corbata de moño se duplica bien y se mantiene en la nevera durante tres o cuatro días. Ah, y cuando sirva las sobras, espolvoree unos anacardos adicionales, ya que esos se obtienen un poco más suaves después de un día más o menos. Pero sí por anacardos extra!
La mayoría de las recetas de ensalada de pasta con pajarita de pollo requieren mandarinas. Si bien me encantan las clementinas frescas, no puedo hacer mandarinas enlatadas, por lo que generalmente las dejo fuera. Pero eso es lo maravilloso de esta ensalada de pasta con corbata de lazo: ¡puedes modificarla como quieras! Puede dejar de lado los anacardos para las alergias a las nueces o los trozos de piña para aquellos locos a quienes no les gusta la fruta celestial. O en mi caso casi puedes duplicar los anacardos.
Al preparar esta receta de ensalada de pasta, también me tomo un poco fácil con el aderezo de ensalada de col y rara vez uso una botella entera. Pero todo depende de cuán cremosa le guste su ensalada de pasta con pajarita de pollo.
RECETA 
Rendimiento: 12
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo adicional: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
¡La ensalada de pasta con pajarita de pollo es la ensalada perfecta para el verano! Combina tantos ingredientes deliciosos con el crujiente de anacardos y el aderezo cremoso de ensalada de col.
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de pasta para pajarita
- 2 tazas de pollo cocido en cubitos
- 1 taza de apio en rodajas
- 1 lata (15 oz) de mandarinas en almíbar ligero, escurridas
- 1 lata (20 onzas) de piña en jugo, escurrida
- 2 tazas de uvas rojas (enteras o partidas a la mitad)
- 3 cebollas verdes picadas
- 1 botella (16 oz) de aderezo de ensalada de col
- 1 paquete (6 oz) de pasas
- 1 taza de anacardos, mitades y piezas
Instrucciones
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar.
- Combine la pasta, el pollo, el apio, las mandarinas, las cositas de piña, las uvas, las cebollas verdes y el aderezo de ensalada de col en un tazón grande. Mezcle para cubrir uniformemente.
- Enfríe al menos una hora. Agregue las pasas y anacardos antes de servir. Decorar con más anacardos.
Notas
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Tamaño de la porción: 1 Cantidad por porcion: Calorías: 423 Grasa total: 12 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 36 mg Sodio: 457 mg Carbohidratos: 60 g Fibra: 4 g Azúcar: 34 g Proteína: 17 g
