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Ensalada de pasta fría fácil – Recetas Rapidas y Faciles –

Esta ensalada de pasta fría fácil tiene brócoli, pimientos, aderezo italiano picante y queso parmesano. ¡Es simple y siempre un favorito!

Hay muchas formas divertidas de cambiar esta ensalada, según la temporada y lo que tengas en tu cajón de verduras. Siempre prefiero una forma de pasta elástica como rotini para atrapar todo el aderezo, pero puedes elegir tu favorito.

ingredientes de la receta

Notas de ingredientes

  • Brócoli: Si desea blanquear el brócoli (opcional), hierva 2 cuartos de galón de agua y 1 cucharada de sal. Agregue el brócoli y cocine hasta que esté tierno y de color verde brillante, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Escurrir y sumergir inmediatamente en un baño de hielo para detener la cocción.
  • Cebolla roja: Si la cebolla parece enojada cuando la cortas (te hace llorar), déjala marinar en el aderezo para ensaladas durante 5 minutos o hasta 30 minutos antes de armar el resto de la ensalada.

Instrucciones paso a paso

  1. Para hacer el aderezo, mezcle aceite de oliva, vinagre de vino tinto, miel, mostaza Dijon, albahaca, orégano, perejil, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto (me gusta ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta).
  1. En una olla grande, hierva 4 cuartos de galón de agua y 1 cucharada de sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, alrededor de 8 a 10 minutos. Escurra bien, enjuague con agua fría y escurra nuevamente. En un tazón grande, agregue la pasta enfriada, el brócoli, los pimientos, la cebolla roja y el queso parmesano.
  1. Rocíe con aderezo para ensaladas y revuelva para combinar.

Consejos y variaciones de recetas.

  • Rendir: Esta receta hace por lo menos 12 (1 taza) porciones.
  • Almacenamiento: Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Hacer con anticipación: El aderezo italiano para ensaladas se puede preparar hasta con 3 días de anticipación. Almacenar tapado en el refrigerador. La pasta se puede cocinar, escurrir, enjuagar y enfriar hasta con 1 día de anticipación. Las verduras se pueden preparar el día anterior y guardarlas por separado en el frigorífico.
  • Más mezclas: Sea creativo con pepinos cortados en cubitos, cubos de queso, salami en rodajas, una lata de aceitunas o sus hierbas frescas favoritas.
  • Haz la vinagreta a tu gusto: Sustituya el vinagre balsámico por el vinagre de vino tinto o agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Ensalada de pasta fría fácil

Esta sencilla ensalada de pasta fría tiene brócoli, pimientos, aderezo italiano picante y queso parmesano. ¡Es simple y siempre un favorito!

tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Porciones 12 porciones (1 taza cada una)

Curso Ensalada

Cocina Americano

calorías 274

Para el aderezo italiano:

  • Para hacer el aderezo, mezcle aceite de oliva, vinagre de vino tinto, miel, mostaza Dijon, albahaca, orégano, perejil, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto (me gusta ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta).

  • En una olla grande, hierva 4 cuartos de galón de agua y 1 cucharada de sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, alrededor de 8 a 10 minutos. Escurra bien, enjuague con agua fría y escurra nuevamente.

  • En un tazón grande, agregue la pasta enfriada, el brócoli, los pimientos, la cebolla roja y el queso parmesano. Rocíe con aderezo para ensaladas y revuelva para combinar.

  1. Brócoli: Si desea blanquear el brócoli (opcional), hierva 2 cuartos de galón de agua y 1 cucharada de sal. Agregue el brócoli y cocine hasta que esté tierno y de color verde brillante, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Escurrir y sumergir inmediatamente en un baño de hielo para detener la cocción.
  2. Cebolla roja: Si la cebolla parece enojada cuando la cortas (te hace llorar), déjala marinar en el aderezo para ensaladas durante 5 minutos o hasta 30 minutos antes de armar el resto de la ensalada.
  3. Rendir: Esta receta hace por lo menos 12 (1 taza) porciones.
  4. Almacenamiento: Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 4 días.
  5. Hacer con anticipación: El aderezo italiano para ensaladas se puede preparar hasta con 3 días de anticipación. Almacenar tapado en el refrigerador. La pasta se puede cocinar, escurrir, enjuagar y enfriar hasta con 1 día de anticipación. Las verduras se pueden preparar el día anterior y guardarlas por separado en el frigorífico.
  6. Más mezclas: Sea creativo con pepinos cortados en cubitos, cubos de queso, salami en rodajas, una lata de aceitunas o sus hierbas frescas favoritas.
  7. Haz la vinagreta a tu gusto: Sustituya el vinagre balsámico por el vinagre de vino tinto o agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Servicio: 1tazaCalorías: 274kcalCarbohidratos: 32gramoProteína: 9gramoGordo: 12gramoGrasa saturada: 3gramoColesterol: 7miligramosSodio: 141miligramosPotasio: 199miligramosFibra: 2gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 499IUVitamina C: 45miligramosCalcio: 113miligramosHierro: 1miligramos

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