La ensalada de pasta griega Zesty es fresca, ligera y la cena o almuerzo ligero perfecto. ¡Las verduras crujientes, el aderezo picante y la pasta reconfortante hacen de esta ensalada un ganador total!
Lo bueno de esta ensalada es que es mejor prepararla con 4 a 12 horas de anticipación. Esto lo hace perfecto para días de campo, chucherías y almuerzos en el trabajo o la escuela.
Además, mantenga esta ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador y durará hasta cuatro días.
Además, puedes hacer el aliño 2 o 3 días antes. También es genial en una ensalada verde.
ENSALADA DE PASTA GRIEGA ZESTY
Puedes usar cualquier forma de pasta. Algunos para probar son rotini, farfalle, fusilli, penne o Campanelle. Todos los ladrones y grietas de estas pastas se aferran al aderezo.
Además, esta ensalada es muy versátil. Para cambiarlo, intente agregar
- Queso feta
- Pepperoni
- Corazones de alcachofa marinados
- garbanzos
- Tomates secados al sol
- pimientos pepperoncini
- alcaparras
CONSEJOS DE RECETAS
- Asegúrese de salar generosamente el agua de la pasta. Esto asegura que su pasta tendrá un gran sabor.
- Cocine la pasta al dente para que no se empape después de reposar en el aderezo.
- Cuando se usa para una ensalada fría, la pasta debe enjuagarse después de cocinarla. Esto tiene dos propósitos. Primero, detiene el proceso de cocción inmediatamente. Enjuagar con agua fría baja la temperatura de la pasta. También evita que la pasta se vuelva gomosa y se aglomere.
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Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar según los productos utilizados.
Actualicé esta publicación de una versión anterior del 20 de junio de 2013. Hice nuevas fotos y simplifiqué las instrucciones de la receta.
Ensalada griega picante
Esta es una ensalada brillante y colorida con muchas verduras, pasta y aderezo picante.
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Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 6 porciones
Ensalada
- 2 tazas de pasta
- 3 cucharadas de cebolla roja en rodajas
- 1 taza de calabacín cortado por la mitad y luego rebanado
- ⅓ taza de pimiento amarillo cortado en cubitos
- ½ taza de tomates cherry partidos por la mitad
- 2 cucharadas de aceitunas negras o kalamati
- ¼ taza de queso feta opcional
- ½ taza de corazones de alcachofa escurridos, opcional
Vendaje
- ½ cucharadita de mostaza dijon
- 3 onzas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ cucharadita de sal de cebolla
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de ajo picado
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- cebollas verdes para decorar
-
Cocine la pasta según las instrucciones hasta que quede al dente. Fuga. No enjuague.
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Combina todos los ingredientes del aderezo. Yo uso un tarro de albañil con tapa; selle y agite vigorosamente para combinar.
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Combine las verduras; cebolla, calabacín, pimiento, tomates, alcaparras, aceitunas y, (corazones de alcachofa y queso feta si se usa) con pasta.
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Vierta el aderezo y revuelva suavemente.
Servir a temperatura ambiente o frío del refrigerador
Calorías: 274kcal | Carbohidratos: 20g | Proteína: 5g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 8mg | Sodio: 664mg | Potasio: 179mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 452 UI | Vitamina C: 28mg | Calcio: 63mg | Hierro: 1mg
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