La ensalada de pasta israelí es una combinación de dos de mis ensaladas de verano favoritas, está llena de verduras y es el plato perfecto para preparar comida preparada o barbacoa, ¡en realidad mejora después de un día o dos en la nevera!
¡Mantengo un suministro perpetuo de ensalada de pasta israelí en mi refrigerador todo el verano!
Está allí esperándonos cuando entramos por la puerta, sudorosos, cansados y hambrientos. Es desayuno, almuerzo, merienda y, ocasionalmente, cena. ¿Necesita el mundo otra ensalada de pasta? No sé, probablemente no, pero tal vez esto los inspire a algunos a cambiar su antiguo estándar. Esta versión vegetariana está hecha como mi favorita Ensalada israelí picada, con la adición de pasta. El aderezo es simplemente aceite de oliva y jugo de limón fresco … eso me encanta.
Ingredientes para ensalada israelí picada
- pasta de pequeño tamaño
- Pepino
- rábano
- tomate
- pimiento
- aceitunas negras y verdes
- cebolla roja
- pepperoncini
- queso feta
- Hierbas frescas
Puse mis ingredientes arriba, lo único que falta es el pepperoncini, que le da una patada, si no te gusta el calor, déjalo afuera. Agregué las aceitunas y los pepperoncini a sugerencia de Dave, uno de los comentaristas en el puesto de ensalada picada, que vive en Israel. Me encanta recibir comentarios de ustedes, y especialmente me encanta escuchar cómo hacen las cosas de manera diferente, así que no duden en comentar sus ideas. Tenemos mucho que compartir entre nosotros 🙂
¡Idea de preparación de comida saludable!
Me encanta llenar tarros de albañil de boca ancha con esta ensalada de pasta israelí, hace que sea muy fácil de almacenar, y podemos sacarlos según sea necesario y comerlos directamente del frasco.
Más ensaladas picadas ~
Ensalada de pasta israelí picada
La ensalada de pasta israelí es una combinación de dos de mis ensaladas de verano favoritas, está repleta de verduras y es la comida preparada perfecta o plato de barbacoa: ¡en realidad mejora después de un día o dos en la nevera!
Ensalada de curso
Cocina americana
Rinde 8 porciones
- 1/2 libra de pajarita u otra pasta pequeña
- 1/3 taza de pepino finamente cortado en cubitos (me gusta usar pepinos persas pequeños)
- 1/3 taza de rábano finamente cortado en cubitos
- 1/3 taza de tomate finamente cortado en cubitos (escurrir el exceso de líquido)
- 1/3 taza de pimiento amarillo finamente cortado en cubitos
- 1/3 taza de pimiento naranja finamente cortado en cubitos
- 1/3 taza de aceitunas negras finamente cortadas en cubitos
- 1/3 taza de aceitunas verdes a la mitad
- 1/3 taza de cebolla roja finamente picada
- 1/3 taza de pepperoncini en cubitos
- 1/3 taza de queso feta finamente cortado en cubitos
- muchas hojas frescas de tomillo
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta negra molida fresca al gusto
vendaje
- 1/4 taza más más, aceite de oliva
- jugo de 1 limón
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Cocine la pasta en agua bien salada hasta que esté al dente, no cocine en exceso. Por lo general, lo cocino al menos 2 minutos por debajo del tiempo indicado en el paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría.
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Coloque la pasta bien escurrida (sin gotear) en un tazón y mezcle con un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Agregue las verduras, orégano, tomillo y sal y pimienta. Extiende el queso feta hasta el final.
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Agregue 1/4 de taza de aceite de oliva y jugo de limón y revuelva bien. Agregue suavemente el queso feta.
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Refrigere la ensalada durante al menos 2 horas, hasta toda la noche. Pruebe antes de servir, puede agregar más aceite de oliva, limón, sal o pimienta.
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Decorar con tomillo fresco.
