Me encanta hacer ensaladas de pasta, especialmente esta Ensalada de Pasta Italiana, que realmente es uno de mis platos de ensalada de pasta fría favoritos. no solo es deliciosopero es realmente fácil para armar y súper simple de hacer. Aunque me encantan las ensaladas de pasta cremosas, no todas las ensaladas de pasta tienen que serlo. Por eso me encanta una buena ensalada de pasta italiana. el aderezo es refrescante y cargado de hierbas frescas.
Si bien la mayoría de las personas solo preparan ensaladas de pasta cuando asisten o van a un , creo que son excelentes para una comida entre semana. Hacen un almuerzo o cena perfecto. Por no mencionar el sobras, porque tendrás muchas sobras. Pero no te preocupes, esta pasta está aún mejor al día siguiente.
Ingredientes que necesitarás
Probablemente todos ustedes tengan sus propios favoritos para una gran ensalada de pasta italiana, algunas de las cuales son imprescindibles. Esto es lo que necesitarás para mi receta:
Aderezo italiano para ensaladas
- Ajo
- Perejil
- Orégano
- Albahaca
- Hojuelas de pimienta roja
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Jugo de limon
- Sal pimienta
Ensalada de pasta
- Pasta como penne, codo, fusilli o rotini
- Pimientos
- Tomates cherry
- Salami
- Salame Picante
- Bocconcini
- Cebolla roja
- Queso Monterrey Jack
- Aceitunas Kalamata
Cómo hacer ensalada de pasta italiana
Esta ensalada de pasta es una de las ensaladas de pasta más fáciles que puedes preparar. Primero cocina la pasta en una olla con agua hirviendo según las instrucciones del paquete. A continuación, haga el aderezo combinando todos los ingredientes del aderezo en un tazón. Trocea el resto de los ingredientes, vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuélvelo todo bien.
Eso es todo lo que realmente hay. ¡Esta ensalada durará en el refrigerador de 2 a 3 días y es aún mejor al día siguiente! Recomendaría refrigerarlo durante al menos una hora antes de servir.
Consejos de expertos
- Elige la pasta adecuada y cocinarlo adecuadamente. Use pasta del tamaño de un bocado como penne, rotini, fusilli, farfalle, conchas pequeñas o incluso macarrones con codo. Para 1 libra de pasta cocínela en 1 galón de agua hirviendo sazonada con al menos 2 cucharadas de sal. Cocínelo hasta que esté tierno y cuando esté listo, escúrralo, pero no lo enjuague.
- Cárgalo con muchas verduras y salami.. Quieres alrededor de 2 libras de ingredientes principales. Elija un buen salami italiano, como el salami de Génova y mézclelo con salami suave y picante. El salami picante agregará una gran patada a la ensalada de pasta. Cárguelo con verduras como pimientos, tomates cherry y buenas aceitunas. Incluso podría mezclarlo un poco agregando verduras como espárragos o guisantes, incluso calabacín y brócoli. No tenga miedo de experimentar y probar diferentes verduras.
- Carga tu ensalada de pasta con hierbas frescas y cebolla. Vaya con muchas hierbas frescas, como perejil, orégano y albahaca. Si bien las hierbas secas también funcionan, nada supera a las hierbas frescas. En cuanto a las cebollas, aunque elegí la cebolla roja, las cebollas verdes también son geniales.
- ¡Vístete! Para toda esta ensalada de pasta, necesitarás una taza de aderezo. Para mejores resultados, use vinagre de vino blanco suave, vinagre de arroz o jugo de limón. No recomiendo el vinagre balsámico ya que hará que la pasta se dore.
Sobras
Nevera
Las sobras de ensalada de pasta italiana durarán 3-4 días en la nevera. Si lo necesita, puede preparar un poco de aderezo adicional para mezclar la pasta cuando coma las sobras en caso de que se haya absorbido.
Congelador
yo no lo haría ¡Recomiendo congelar esta ensalada! Los tomates y la pasta se desharán después de descongelarlos.
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Ensalada De Pasta Italiana
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Ingredientes
Ensalada de pasta
- ▢ 1 libra de pasta como penne, codo, fusilli o rotini
- ▢ 1 pimiento verde grande picado
- ▢ 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad o en cuartos
- ▢ 8 onzas de salami en rodajas gruesas o cortado en trozos pequeños
- ▢ 8 onzas de bocconcini mini, o cortados por la mitad o en cuartos si usa bocconcini de tamaño regular
- ▢ ½ cebolla roja mediana finamente picada
- ▢ 8 onzas de salami picante en rodajas gruesas o en trozos pequeños
- ▢ 8 onzas de queso Monterey Jack cortado en cubos pequeños
- ▢ 1/2 taza de aceitunas Kalamata en rodajas
Aderezo Italiano
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ▢ 2 cucharadas de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco)
- ▢ 2 cucharadas de albahaca fresca picada (o 1 cucharada de albahaca seca)
- ▢ ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ ½ taza de aceite de oliva
- ▢ 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- ▢ 2 cucharadas de jugo de limón
- ▢ ½ cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 1 cucharadita de pimienta o al gusto
Instrucciones
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Cocinar pasta: Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Para 1 libra de pasta necesitará alrededor de 2 galones de líquido, también asegúrese de salar bien el agua, al menos 2 cucharadas de sal. Después de escurrir la pasta, no la enjuague, si acaso agregue un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
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Combine los ingredientes de la ensalada: Mezcle todos los ingredientes de la ensalada de pasta juntos.
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Preparar aderezo para ensaladas: En un tazón pequeño o frasco, agregue todo el aderezo y mezcle bien. Si usa un frasco, coloque la tapa y ciérrelo, luego agítelo bien. Desea que el aderezo se emulsione un poco, esto asegurará que la pasta absorba el aderezo.
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Mezcle y sirva: Vierta el aderezo sobre la pasta y mezcle bien. Enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.
Video
Notas de receta
- Queso: Usé mini bocconcini, pero también se puede usar mozzarella regular cortada en cubos. Otra alternativa al queso Monterey Jack podría ser un queso marmoleado o un queso cheddar fuerte.
- Sobras: Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Esta ensalada es aún mejor al día siguiente.
- Nutrición: Esta ensalada rendirá alrededor de 15 tazas, por lo que la información nutricional se basa en un poco más de una taza por porción. Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.
