Ensalada de pasta para amantes de la carne ~ sí, los hombres de verdad comen pasta, ¡y es esta ensalada de pasta abundante! A las mujeres reales también les encanta 😉 Esta ensalada de pasta con carne será el éxito de tu próxima barbacoa, comida informal o fiesta en el patio trasero.
Las ensaladas de pasta son una especie de alimento básico para finales del verano para mí, me gusta que se enfríen en el refrigerador para que no tenga que mover un dedo al final de un largo día caluroso. Pero sé que no estoy solo en tener un cierto miembro de la familia que no considera una comida como una comida sin carne. Entonces, cuando quiero hacer una ensalada de pasta rápida y fácil para la cena, tengo que ser creativo. Decidí ir con CUATRO tipos diferentes de carne en este … ¡nadie se quejó!
Cualquier carne que se pueda cortar en cubos es un juego justo, me gusta el salami, el jamón, la sopressata y, por supuesto, el tocino. Simplemente visite su mostrador de delicatessen y elija sus favoritos, pídales que le corten un trozo de 1/2 pulgada, en lugar de rebanadas, para que pueda cortarlo en dados más tarde.
Agrego la mitad del aderezo a la pasta humeante, recién escurrida, absorberá los sabores a medida que se enfríe.
Ensalada de pasta para amantes de la carne
- 3/4 lb de pasta que utilicé fusilli cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete
- 1/2 pulgada de rodaja de salami cortada en cubos (aproximadamente 1/4 lb)
- 1/2 pulgada de rodaja de sopressata cortada en cubos (aproximadamente 1/4 lb)
- 1/2 pulgada de loncha de jamón cortado en cubos (aproximadamente 1/4 lb)
- 8 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado
- 1 pepino persa pequeño o 1/3 de un pepino inglés, cortado en cubitos
- 1/3 de cebolla roja cortada en cubitos
- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1 pimiento cortado en cubitos
- 1/3 taza de aceitunas negras en rodajas
- unos rábanos si los tienes, descuartizados
- 1 taza de queso feta cortado en cubos pequeños
- puñado de hojas frescas de tomillo y orégano
vendaje
- 1/2 taza de buen aceite de oliva
- jugo de 2 limones
- 6 cucharadas de vinagre de champán
- 1/2 cucharadita de mezcla de hierbas italianas secas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 – 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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Batir los ingredientes del aderezo.
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Mientras la pasta aún está caliente, revuélvala con aproximadamente la mitad del aderezo para cubrir todas las superficies. Cubra y refrigere.
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Cuando la pasta se haya enfriado, agregue el resto de los ingredientes, EXCEPTO el tocino y revuelva. Agregue más aderezo para humedecer la ensalada y vuelva a poner en el refrigerador hasta que esté listo para comer.
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Justo antes de servir, agregue el tocino y pruebe la ensalada. Ajuste el condimento y agregue más aderezo si es necesario.
Gracias por fijar!
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