Ensalada De Pasta Pesto ¡Es un favorito para un picnic de verano, una barbacoa o incluso una comida compartida! segundo¡El pesto derecho, las bolitas de queso mozzarella (AKA bocconcini), los tomates secados al sol y las aceitunas kalamata son la combinación perfecta! Me encantan las recetas de ensaladas de pasta y esto definitivamente está cerca del tope de mi lista!
¡Colorida y sabrosa, esta ensalada de pasta al pesto de albahaca impresionará a cualquier público! ¡Sírvalo de lado con pollo a la mostaza a la parrilla o solo con una rebanada de pan de ajo casero!
Cómo hacer ensalada de pasta al pesto
¡La ensalada de pasta Pesto combina nuestros ingredientes favoritos de inspiración italiana en un aderezo cremoso de pesto! Jugosos tomates maduros, mozzarella cremosa y aceitunas y tomates sundried y la combinación perfecta.
- Pastas: Cocinar la pasta al dente ('a la picada'). Enfriar y reservar. ¡Cualquier forma de pasta mediana debería funcionar bien!
- Vendaje: En un tazón pequeño mezcle el pesto, la mayonesa y el vinagre de vino tinto.
- Mezcla: Combine el resto de los ingredientes en un tazón grande. Mezcle con el aderezo y sazone con albahaca, sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere por lo menos dos horas antes de servir.
Añadir proteína para una comida completa
Me encanta una ensalada de pasta italiana y a menudo agregamos proteínas para una comida completa en una cálida noche de verano. ¡Las pechugas de pollo asadas son el complemento perfecto para esta receta para que sea una comida completa! El camarón es otra gran adición.
Prefiero usar pesto casero para preparar el aderezo para esta ensalada de pasta, pero la tienda comprada también funcionará. Use cualquier pesto sobrante para marinar sus carnes antes de asarlas.
Ensalada de pasta sobrante
Esta ensalada de pasta durará de 4 a 5 días en la nevera. Si sabe que va a almacenar esto por unos días, no la mitad de los tomates cereza / uva, manténgalos completos.
¿Se puede congelar la ensalada de pasta? La ensalada de pasta se come mejor fresca. Las verduras y las pastas frescas a menudo pueden volverse blandas cuando se congelan y descongelan.
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Ensalada De Pasta Pesto
Esta refrescante ensalada de pasta es la combinación perfecta de mozzarella, tomates y aceitunas.
- Tortiglioni o pasta rotini de 8 onzas cocida y enfriada
- 1 taza de tomates de uva a la mitad
- 1/4 taza de tomates secados al sol en cubitos
- 1/2 taza de bolas pequeñas de mozzarella
- 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso
- 1/4 taza de albahaca fresca
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de pesto
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
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Mezcle el pesto, la mayonesa y el vinagre de vino tinto en un tazón pequeño.
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Combine la pasta, los tomates, la mozzarella y las aceitunas en un tazón grande. Mezcle con el aderezo y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
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Picar la albahaca fresca y espolvorear encima antes de servir
Información nutricional
Calorías: 338, Gordo: 19g, Grasa saturada: 3g, Colesterol: 9 mg, Sodio: 449 mg, Potasio: 300 mg, Carbohidratos: 34 g, Fibra: 3gAzúcar 4g, Proteína: 9g, Vitamina A: 15.2%, Vitamina C: 6.5%, Calcio: 8.6%, Planchar: 6.6%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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