En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Pasta Saludable Sin Gluten
Una sabrosa ensalada de pasta sin gluten
¡Esta deliciosa ensalada de pasta sin gluten es mi oda a la primavera! Es ligero, fresco y lleno de verduras brillantes y crujientes, alcaparras ácidas y maravillosas hierbas frescas. Para hacer las cosas súper simples, usé mi aderezo de vinagreta favorito comprado en la tienda, pero la simplicidad, el tipo de comida, es de lo que se trata este plato.
Si bien usé ciertas verduras, definitivamente puedes elegir una variedad de lo que tengas en tu refrigerador para hacer que esta ensalada de pasta sin gluten brille.
¡Apuesta! Sin embargo, la pasta sin gluten se cocina de manera un poco diferente a la pasta normal y si se cocina en exceso puede comenzar a desmoronarse, y cuando se enfría durante períodos más largos sin un aderezo suficiente, la pasta puede volverse dura o de consistencia dura.
Dos consejos para evitar estos problemas incluyen:
- Cocine la pasta sin gluten en el lado más grande y evite cocinarla demasiado para evitar que la pasta se rompa en pedazos cuando se enfríe.
- Enfriar la ensalada de pasta sin gluten después ha sido aliñado para que no se ponga duro o duro cuando se enfríe.
Para hacer una deliciosa ensalada casera de pasta sin gluten puedes elegir entre una gran variedad de pastas sin gluten que hay en el mercado. A menudo se hacen con diferentes mezclas de granos sin gluten, como arroz y quinua, o también pueden ser a base de maíz.
Para hacer esta ensalada de pasta, puede usar cualquier mezcla o pasta sin gluten de un solo grano/maíz. Amo GoGo Quinoa marca, una pasta a base de quinua, ya que el favor es muy agradable, y la pasta tiene una consistencia agradable cuando se cocina.
El estilo de pasta que elijas también depende de ti, pero recomiendo un estilo de fideos fusilli o rotini en lugar de penne o macarrones, ya que la forma retorcida del fusili y rotini permite que el aderezo se envuelva en la pasta y realmente se absorba. el sabor!
Ingredientes en ensalada de pasta sin gluten
La proporción de pasta y verduras en esta ensalada de pasta está bastante equilibrada, lo que la convierte en una ensalada maravillosamente saludable con una mezcla de fibra, vitaminas, minerales, enzimas y todo lo bueno. Esto es lo que necesitarás para prepararlo:
- Pasta sin gluten a elección (estilo fusilli o rotini)
- tomates cherry
- Hinojo
- Guisantes verdes
- Espárragos
- alcaparras
- Eneldo fresco
- Aderezo francés o italiano
- Sal y pimienta
- Limón
Cuando llega la temporada de barbacoas, este es el plato perfecto para llevar o servir con su proteína a la parrilla favorita y puede cambiar e intercambiar verduras a medida que vienen en temporada, probar diferentes combinaciones de hierbas e incluso cambiar el aderezo si así lo desea. !
Cómo hacer la ensalada de pasta
Cuando se trata de tiempo de preparación, ¡esta ensalada de pasta es rápida, rápida, rápida!
- Cocine la pasta al dente, luego escurra y enjuague brevemente con agua fría.
- Echa las verduras
- Vierta el aderezo y revuelva bien para combinar.
- Ponga en el refrigerador y enfríe, o disfrútelo tibio.
De hecho, disfruté esta ensalada ligeramente tibia cuando la preparé por primera vez, y luego la comí nuevamente después de que se enfrió en el refrigerador y estaba feliz con ambas versiones.
Las ensaladas de pasta parecen tener una mala reputación desde hace mucho tiempo, pero amigos míos, esta no es una ensalada de macarrones descuidada. Esta ensalada de pasta sin gluten es sofisticada, deliciosa y nutritiva.
¡Me encantaría leer sobre esto en los comentarios! ¡Además, asegúrese de fijar la foto debajo de la receta para guardar esta para más tarde!
Ingredientes
-
3 tazas de pasta cocida sin gluten de su elección* (cocida al dente)
-
2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad
-
1/2 taza de hinojo en rodajas finas
-
1/2 taza de guisantes verdes cocidos
-
12 espárragos escaldados, picados (añadir los espárragos al agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego enjuagar con agua muy fría y luego picar)
-
2 cucharadas de eneldo fresco picado
-
1 cucharada de alcaparras
-
1/3 taza de tu aderezo francés o italiano orgánico favorito
-
1/4 cucharadita de pimienta
-
1/4 cucharadita de sal de ajo
-
1 cucharada de jugo de limón fresco
Guarnición opcional
-
Queso de elección sin lácteos (cubrí mi ensalada de pasta con una cucharada de queso crema de cebollino a base de anacardos sin lácteos para agregar un poco de riqueza. ¡Esto es totalmente opcional pero definitivamente como la cereza en la parte superior!)
Instrucciones
- Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, picar las verduras, las hierbas y escaldar y picar los espárragos.
- Una vez que la pasta esté cocida, enjuáguela con agua fría durante 30 segundos, luego escúrrala y transfiérala a un tazón grande.
- Agregue las verduras, las alcaparras, el eneldo, la sal, la pimienta y el jugo de limón y revuelva bien todo.
- Vierta el aderezo y revuelva nuevamente para cubrir.
- Disfrute de inmediato o enfríe en el refrigerador durante 1 hora si prefiere que la ensalada esté fría.
- Antes de servir, decore con una cucharada de queso crema sin lácteos o queso feta o de cabra desmenuzado, si lo desea.
notas
Opciones de pasta sin gluten:
- Pasta de quinoa (sabor sutil)
- Pasta de arroz integral (sabor sutil)
- Pasta de maíz (sabor sutil, por lo general un tono más amarillo)
- Pasta de trigo sarraceno (sabor más único)
- Mezclas multigrano (pueden tener un sabor más único dependiendo de la mezcla)
- Lentejas, garbanzos, pasta de frijoles (generalmente un sabor más fuerte y un color único, como rojo o verde)
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Qué tengas un lindo día,
