▷ Ensalada De Pasta Tricolor Con Aderezo Casero – Recetas Rapidas y Faciles

Cuando llega el verano, me gustan los platos rápidos y fáciles que me permiten entrar y salir rápidamente de la cocina. No, gracias a las recetas que involucran el horno, ¿verdad? Esta ensalada de pasta italiana no podría ser más sencilla. Solo necesita 20 minutos para hacerlo (más una hora para enfriar) antes de agarrar un tenedor y cavar.

Disfrútalo como guarnición o como plato principal. Haga un lote doble al comienzo de la semana y disfrútelo en esas noches ocupadas entre semana cuando simplemente no tiene tiempo para cocinar. No se preocupe, el sabor mejora cuanto más tiempo reposa.

Y si eres fanático de las recetas fáciles de ensaladas de pasta, definitivamente no querrás perderte esta ensalada de pasta griega que está repleta de tomates cherry y queso feta. ¿O qué tal nuestra ensalada de pasta al pesto con tortellini con mozzarella fresca, tomates cherry, pesto y tortellini de queso? La ensalada de pasta Easy Caprese es ligera, refrescante y combina perfectamente con tantos platos de verano.

Pero volvamos a esta ensalada de pasta con rotini: es súper deliciosa y todos preguntarán por la receta fácil en sus reuniones familiares. También te encantará lo versátil que es. Si no tienes cierto tipo de carne, queso o vegetales, es tan fácil como cambiar los ingredientes por lo que tienes en el refrigerador. Resulta delicioso cada vez.

Tabla de contenido

Ingredientes

Esta sección incluye notas de ingredientes y opciones de sustitución. Obtenga todas las medidas, ingredientes e instrucciones en la tarjeta de recetas imprimible al final de esta publicación.

Para las pastas:

Rotini tricolor— Usamos rotini tricolor, pero siéntete libre de usar tu tipo de pasta favorita. Conchas, macarrones, corbatín, cavatappi, ziti y penne también funcionan muy bien.
Salchichón Deli Génova— El salami de Génova es un salami suave que se cura en lugar de ahumarse. Tiene un sabor más intenso y fuerte que el salami duro porque tiene más especias, pero puedes usar Génova o salami duro, según prefieras.
Tomates de uva— Los tomates uva tienen una piel un poco más dura que los tomates cherry y son menos acuosos. Entonces, si va a transportar su ensalada de pasta, los tomates uva son los mejores. Sin embargo, si lo disfruta en casa, los tomates cherry son un sustituto sabroso. También puedes usar tomates cortados en cubitos.
Queso mozzarella— Usamos queso mozzarella en bloque cortado en cubos pequeños para esta ensalada de pasta. Si lo prefiere, puede usar cubos de queso cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack o queso rallado en su lugar.
Pimiento verde — Los pimientos le dan frescura y frescura a esta ensalada. Use amarillo, naranja o rojo si lo desea.
cebolla roja— Cuando necesitas cebolla cruda, la cebolla roja es donde está. Por lo general, son más suaves que las cebollas amarillas y blancas y agregan un bonito color a las ensaladas.
Olivos— Usamos aceitunas negras y aceitunas verdes con pimiento en esta receta. Si no eres fanático de las aceitunas, déjalas fuera por completo o sustitúyelas con frijoles enlatados como cannellini para hacer una ensalada más sustanciosa.

Para el aderezo:

Aceite de oliva— El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es el mejor para aderezar ensaladas.
vinagre de vino tinto— ¡Este es un excelente ingrediente para aderezar ensaladas porque es bueno para el corazón y está lleno de antioxidantes!
mostaza de Dijon— Es suave, salado, picante y agregará un sabor maravilloso al aderezo.
Ajo— El ajo picado es clave para el sabor del aderezo. Use una prensa de ajo para hacer un trabajo rápido de picar los dientes de ajo.
queso parmesano— Nos encanta el sabor salado a nuez que el queso parmesano le agrega al aderezo. También puedes usar queso romano, asiago o pecorino.
Azúcar— Solo un toque de azúcar ayuda a equilibrar la acidez del vinagre.
sal kosher y pimienta negra— Para sazonar a la perfección. Ajuste a sus preferencias de gusto.
Semilla de apio— ¡Este es un ingrediente clave en el aderezo! Le da una buena “columna vertebral” de sabor. También puedes usar cebolla en polvo, orégano seco o albahaca seca.

Equipo que necesitará

Solo necesita algunas herramientas básicas de cocina para hacer ensalada de pasta italiana:

Olla grande
Tazones para mezclar
Tazas y cucharas medidoras
Batidor
Colador
Envoltura de plástico

Cómo hacer ensalada de pasta con aderezo casero

Esta sección le muestra cómo hacer la receta con fotos e instrucciones paso a paso. Para obtener la receta imprimible completa, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

Paso 1: Cocine el rotini al dente según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua. Escurrir y enjuagar con agua fría para evitar que se cocine. Coloque en un tazón grande.

Paso 2: Cortar el salami del deli en cubos de media pulgada. Agregue al tazón con la pasta junto con los tomates, el queso mozzarella, el pimiento, la cebolla roja, las aceitunas negras y las aceitunas verdes. Dejar de lado.

Paso 3: En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el ajo, el queso parmesano, el azúcar, la sal, la pimienta y las semillas de apio hasta que se mezclen. Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada de pasta.

Paso 4: Mezcle los ingredientes para que todo quede cubierto con el aderezo. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

Sugerencias para servir

Mezcle la ensalada de pasta tricolor nuevamente unos 10 minutos antes de servir, ya que parte del aderezo se hunde hasta el fondo. Además, la pasta absorbe el aderezo mientras se encuentra en el refrigerador. Si sabe que le sobrarán, duplique la receta de aderezo (o reserve un poco si le gusta el suyo ligero en aderezo) para mezclar con la pasta si es necesario.

Almacenamiento y Congelación

Puede guardar la ensalada de pasta sobrante en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Prepárate con anticipación: puedes preparar esta ensalada de pasta un día antes de cuando la necesites, y seguirá siendo excelente. De hecho, los sabores son aún mejores una vez que se juntan.

Consejos y trucos de recetas

Revuelva bien la ensalada de pasta inmediatamente antes de servirla porque parte del aderezo puede haberse asentado en el fondo del tazón.
Déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se combinen y los ingredientes se enfríen. Un par de horas o toda la noche es aún mejor.
Recuerda cocinar la pasta solo al dente y no más. La pasta aún absorberá el líquido del aderezo mientras se encuentra en el refrigerador, por lo que debe evitar cocinarla demasiado tiempo, lo que la hará blanda.

Adiciones y Variaciones

Prueba diferentes carnes. Esta ensalada de pasta tricolor sería igual de deliciosa con pepperoni, jamón picado, salchicha de verano o salami duro.

Agregue más verduras. ¿Quieres incorporar más verduras a este plato? Algunas excelentes opciones son los floretes de brócoli; Calabacín fresco; pimientos rojos; zanahorias; corazones de alcachofa; espinacas tiernas; o pepperoncini.

Cambia el queso. Use cualquier queso que tenga a mano: perlas de mozzarella, Monterey Jack, Muenster o pepper jack.

Usa aderezo embotellado. Si tiene poco tiempo o simplemente quiere simplificar las cosas, puede usar una taza de su aderezo para ensalada italiano favorito en botella en lugar del aderezo casero. Me gusta usar el aderezo italiano Zesty. Agregue un poco más si es necesario.

Preguntas frecuentes sobre la ensalada de pasta italiana fácil

¿Se puede congelar la ensalada de pasta?

No recomiendo congelar esta receta de ensalada de pasta italiana. La congelación alterará la textura y el sabor de los ingredientes.

¿Puedes preparar esta ensalada de pasta con anticipación?

¡Si, absolutamente! Esta receta de ensalada de pasta tricolor es el plato perfecto para preparar con anticipación. Hágalo con un día de anticipación, recordando preparar un poco de aderezo adicional para agregar según sea necesario justo antes de servir.

¿Qué tipo de pasta es mejor para la ensalada de pasta?

¡Cualquier pasta corta que te guste funciona muy bien! Usé rotini tricolor porque es colorido y tiene muchas grietas para agarrar el aderezo, pero cavatappi, penne, macarrones con codo y pasta de concha también son buenas opciones.

¿La pasta rotini tricolor sabe diferente?

No, el rotini tricolor sabe igual que el rotini normal. Simplemente agrega un agradable efecto visual a sus ensaladas y platos de pasta. Siéntase libre de usar rotini regular si eso es lo que prefiere.

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