Ensalada alemana de patata Siempre es un éxito en cualquier época del año. La mayoría de las veces se sirve caliente, esta ensalada de papa fácil es un toque fuerte de la receta de ensalada de papa amayonesa.
Esta receta de ensalada de papa alemana es el acompañamiento perfecto cuando se sirve una receta de hamburguesa clásica o incluso un delicioso pastel de carne.
¿Qué es la ensalada de patata alemana?
Tradicionalmente, desde el sur de Alemania, la mejor ensalada de papas alemana se hace con un sabroso equilibrio de vinagre, agua, azúcar y sal y pimienta. ¡Me encanta agregar mucho tocino para un gran sabor ahumado!
¡La ensalada de papa alemana caliente se puede servir en cualquier época del año o enfriarse para disfrutar en la barbacoa de Asmer!
Cómo hacer ensalada de papa alemana
Esta ensalada de papa se hace de manera similar a una ensalada de papa tibia. Cubra y hierva las papas y, mientras se cocinan, prepare el aderezo.
Aderezo de ensalada de patata alemanaEstá hecho con una base de roux.
- Freír el tocino hasta que esté crujiente. Una vez enfriado, desmenúzalo en trozos pequeños.
- Freír la cebolla picada en la grasa restante de tocino. Agregue la harina y cocine.
- Batir los ingredientes restantes (excepto el perejil) y llevar a fuego lento.
Ahora que el aderezo está listo, vierta sobre las papas tibias y mezcle suavemente para cubrirlas. Antes de servir, agregue sal y pimienta al gusto. Espolvoree perejil en la parte superior, y por supuesto tocino!
Qué comer con ensalada de patata alemana
¡Una ensalada de papa alemana caliente es genial con su asado favorito como pechugas de pollo a la parrilla o tiernos chuletas de cerdo asadas!
Como acompañamiento, la ensalada de papa alemana acompaña a cualquier tipo de carne, ¡especialmente a las salchichas a la parrilla! De acuerdo con un tema alemán, ¿por qué no probar un vaso de vino Riesling o Gewurztraminer frío?
Platos de patata Fave
Ensalada alemana de patata
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
¡La ensalada de papa alemana es un plato principal delicioso o un lado sabroso con cualquier carne! Intente calentar o a temperatura ambiente para una variedad de formas divertidas de servir.
- 2 1/2 libras de papas amarillas o rojas
- 8 rebanadas de tocino sin cocer
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cucharada de harina
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 1/4 taza de apio picado
- 2 cucharadas de perejil
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Cortar las papas en trozos pequeños. Llevar el agua salada a ebullición. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Escurrir bien.
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Mientras tanto, freír el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino y cocine la cebolla en goteos hasta que estén tiernos, 3-5 minutos. Agregue la harina y cocine 1 minuto. Agregue los ingredientes restantes, excepto el perejil, y lleve a fuego lento mientras bate. Cocine a fuego lento 2 minutos.
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Coloque las papas calientes en un tazón. Vierta el aderezo por encima, agregue apio si lo usa y perejil y mezcle bien. Cubra con tocino desmenuzado.
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Servir caliente o temperatura ambiente.
Información nutricional
Calorías: 255, Gordo: 12g, Grasa saturada: 4g, Colesterol: 19 mg, Sodio: 410 mg, Potasio: 873 mg, Carbohidratos: 29 g, Fibra: 5gAzúcar 3g, Proteína: 9g, Vitamina A: 2.5%, Vitamina C: 29.9%, Calcio: 6.3%, Planchar: 35.7%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
