¡Mis recetas favoritas de ensalada de papa incluyen huevos!
Me encanta poner huevos en mis ensaladas de papa, y esta receta me da la excusa para ir más allá. Las tiernas papas nuevas holandesas se mezclan con muchas claras de huevo picadas y cebolla roja, luego se untan con el aderezo relleno más cremoso que jamás haya existido. Le da a una ensalada bastante humilde un cambio de imagen vivaz.
La forma más fácil de cocinar y pelar huevos
- Cubrir los huevos con agua fría y poner a hervir en la estufa.
- Cuando los huevos hiervan por completo, hierva un minuto, luego cubra y apague el fuego.
- Deje reposar durante 12-15 minutos, el drenaje.
- Deje los huevos en la sartén, cubra nuevamente y agite la sartén vigorosamente para que los huevos golpeen entre sí y contra los lados de la sartén. ¡No seas tímido, pon un poco de fuerza en el codo!
- Retire las cáscaras bajo el chorro de agua y utilícelas según sea necesario.
Para hacer aderezo de huevo endiablado para ensalada de papa
Este aderezo se inspira en el clásico relleno de huevos rellenos. Use un procesador de alimentos pequeño si tiene uno, hace que el aderezo sea rápido y súper suave como la seda. Me encanta el color dorado!
- yemas de huevo
- mayonesa
- mostaza
- vinagre
- pimentón ahumado (sustituir chile chipotle en polvo)
- pimienta de cayena
- semilla de apio
- sal y pimienta negra molida fresca
A la ensalada le agregué cebolla morada y apio finamente picados, pero eso es todo. Esta es una ensalada de papa clásica destinada a exhibir los huevos y las papas. Además, no desea agregar demasiado factor ‘crujiente’ a esta ensalada ~ ¡después de todo, se supone que debe recordarle los huevos rellenos cremosos y suaves!
Las mejores patatas para ensalada de patatas
En cuanto a las papas, usé papas holandesas pequeñas, son pequeñas, por lo que se cocinan rápidamente y solo necesitan cortarse por la mitad o en cuartos antes de ponerlas en el tazón. La textura de estas papas es firme y le da una textura agradable a la ensalada. Puede usar papas rojas si lo desea, pero la ensalada será más suave.
Haz esta ensalada de papa con anticipación
- Haga esto la noche anterior, si lo desea, y cúbralo bien con una envoltura de plástico.
- Es mejor mantenerlo bien frío hasta que esté listo para servir.
- Agregue hierbas frescas y una pizca de pimentón justo antes de llevar a la mesa.
¿Qué más llevar a la comida compartida?
Esas primeras reuniones este verano van a ser épicas, ¿no? Mejor prepárate con unas deliciosas ofrendas…
Ahí lo tienes, una ensalada de papa simple pero muy sabrosa que es un poco diferente al resto. ¡Espero que lo disfrutes!
¿QUIERES PROBAR ESTA ENSALADA DE PATATAS CON HUEVO EN DIABLO?
PÉGALO A TU TABLERO FAVORITO PARA QUE PUEDES PREPARARLO PARA EL PRIMER PICNIC O BARBACOA DEL AÑO.
ÚNASE A MÍ EN PINTEREST PARA MÁS RECETAS CREATIVAS ~ ME ENCANTA PINTAR 🙂
Ensalada De Patatas Con Huevo Endiablado
Mi receta de Ensalada de papas con huevo relleno es una deliciosa mezcla entre el aperitivo retro favorito de todos y la ensalada de picnic favorita de todos. Haremos que este se repita durante toda la primavera y el verano.
Curso Guarnición
Cocina Americano
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Rendir 4 -6 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
- 1 1/2 libras patatas neerlandesas
- 1/2 taza mayonesa
- 1/4 taza cebolla roja picada muy fina
- 1/4 taza apio picado muy fino
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita mostaza preparada
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 1/4 cucharadita pimentón ahumado o chile chipotle en polvo (y más para decorar)
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita semilla de apio
- sal y pimienta molida fresca
adornar
- perejil fresco picado
- pimentón ahumado
-
Ponga las papas en una cacerola grande y cubra con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén tiernas. Revíselos con la punta de un cuchillo afilado. Escurrir y cortar las patatas por la mitad o en cuartos, según el tamaño. Colóquelos en un tazón grande para mezclar. Agregue el apio y la cebolla al tazón.
-
Mientras se cocinan las papas, poner los huevos en una cacerola y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición y hervir durante un minuto. Luego cubra, retire del fuego y deje reposar durante 12 minutos. Escurrir y pelar los huevos. Cortar por la mitad y quitar las yemas. Trocear las claras y añadir al bol con las patatas.
-
Ponga las yemas, la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el pimentón, la pimienta de cayena y la semilla de apio en un procesador de alimentos pequeño y procese hasta que quede suave y cremoso. Agregue más mayonesa si su aderezo parece demasiado espeso. Sazone con sal y pimienta al gusto, y agregue más de cualquiera de las otras especias si lo desea.
-
Raspe el aderezo sobre las papas y mezcle muy suavemente para cubrir todo uniformemente. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe la ensalada hasta que esté lista para servir. Decorar con perejil y una pizca de pimentón.
No es necesario esperar hasta que las papas se hayan enfriado antes de agregar el aderezo… agregarlo a las papas calientes ayuda a que se absorba y les dé sabor.Siéntase libre de subir el pimentón y la cayena para un aderezo más picante.
