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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Ensalada de pepino marinado con salsa cremosa de eneldo

by Recetas febrero 29, 2020
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Ensalada cremosa de eneldo y pepino: conquista tu antojo con este sabor fresco y audaz ensalada de pepino! Si está tratando de controlar su peso, sus hábitos alimenticios, o simplemente quiere algo saludable para el almuerzo, aquí hay un receta saludable de ensalada de pepino hacer en pleno verano cuando los pepinos están en su punto más jugoso y sabroso. Solo toma 10 minutos juntarlos y está lleno de sabores dulces, picantes y salados. Además, si estás listo para sumergirte en la temporada de barbacoa, ¡tienes un delicioso plato vegetariano sin gluten para disfrutar!

  
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<h2>Lista de ingredientes para la ensalada de pepino marinado</h2>
<ul>
<li>1 o 2 grandes <strong>Pepinos ingleses</strong> </li>
<li>2 cucharadas <strong>aceite de oliva virgen extra</strong> </li>
<li>3 cucharadas <strong>vinagre de sidra de manzana</strong> </li>
<li>1 cucharada <strong>yogur griego</strong> (o mayonesa)</li>
<li>1 <strong>diente de ajo</strong>finamente picados o triturados</li>
<li>1 cucharada picada <strong>eneldo fresco</strong>, más adicional para decorar</li>
<li>2 cucharadas picadas <strong>cebolla roja</strong> </li>
<li> <strong>sal</strong> y recién <strong>pimienta negro</strong>, probar</li>
</ul>
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Direcciones

1)Pela y corta en rodajas finas el pepino y colócalo en un plato grande y poco profundo o en una ensaladera.

2)En un frasco, combine el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el yogur griego (o mayonesa), el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta. Cierre la tapa y agite vigorosamente para emulsionar y vierta sobre los pepinos en el plato.

3)Cubra y marine durante 2 a 3 horas en el mostrador o más en el refrigerador. Trae el frío ensalada de pepino a temperatura ambiente antes de servir y decorar con eneldo picado adicional, si lo desea. ¡Disfrutar!

ensalada de pepino saludable

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