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Ensalada cremosa de eneldo y pepino: conquista tu antojo con este sabor fresco y audaz ensalada de pepino! Si está tratando de controlar su peso, sus hábitos alimenticios, o simplemente quiere algo saludable para el almuerzo, aquí hay un receta saludable de ensalada de pepino hacer en pleno verano cuando los pepinos están en su punto más jugoso y sabroso. Solo toma 10 minutos juntarlos y está lleno de sabores dulces, picantes y salados. Además, si estás listo para sumergirte en la temporada de barbacoa, ¡tienes un delicioso plato vegetariano sin gluten para disfrutar!
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9 sopas de día ocupado que requieren poco o ningún esfuerzo Lista de ingredientes para la ensalada de pepino marinado
- 1 o 2 grandes Pepinos ingleses
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada yogur griego (o mayonesa)
- 1 diente de ajofinamente picados o triturados
- 1 cucharada picada eneldo fresco, más adicional para decorar
- 2 cucharadas picadas cebolla roja
- sal y recién pimienta negro, probar
Direcciones
1)Pela y corta en rodajas finas el pepino y colócalo en un plato grande y poco profundo o en una ensaladera.
2)En un frasco, combine el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el yogur griego (o mayonesa), el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta. Cierre la tapa y agite vigorosamente para emulsionar y vierta sobre los pepinos en el plato.
3)Cubra y marine durante 2 a 3 horas en el mostrador o más en el refrigerador. Trae el frío ensalada de pepino a temperatura ambiente antes de servir y decorar con eneldo picado adicional, si lo desea. ¡Disfrutar!
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