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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Ensalada de pollo ahumado y quinua

by Recetas mayo 5, 2020
Ensalada de pollo ahumado y quinua
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Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • 1/3 taza de arándanos secos
  • 500 ml de pollo Campbell’s Premium Stock
  • 400 g de filetes de pollo ahumados en rodajas finas
  • 1/3 taza de pistachos picados sin cáscara
  • 2 cebollas tiernas en rodajas finas

Vendaje

  • 1 jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto

Método

  1. Enjuague la quinua en agua fría. En una cacerola mediana, combine la quinua y el caldo de pollo Premium de Campbell. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido. Transfiere a un tazón grande. Agregue los arándanos y deje enfriar.

  2. Vendaje: Combina los ingredientes en una jarra. Sazone al gusto y bata bien.

  3. Agregue el pollo a la quinua con pistachos y cebolletas. Rocíe con el aderezo y mezcle suavemente.

Notas

Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar esta ensalada de papa con salmón en escamas.

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AhumadoEnsaladaPolloQuinua

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