Tenemos una ligera obsesión con la salsa de búfalo en nuestra casa y esta ensalada de pollo Buffalo ha estado en rotación durante los almuerzos. También nos encantan estas quesadillas de pollo Buffalo, alitas de pollo al horno y sándwiches de pollo Buffalo a la parrilla.
Siempre estoy a la caza de recetas fáciles, preparadas con anticipación que me hagan esperar la hora del almuerzo y esta ensalada de pollo con salsa de alitas de búfalo ha dado en el clavo. Para mantener las cosas interesantes, siempre lo empaco de diferentes maneras para no aburrirme. Por lo general, esto significa un día como sándwich o envoltura, otro día como ensalada y un tercer día con algunas galletas saladas o pretzels.
La otra cosa sorprendente de esta receta es que hay muchas maneras de mezclarla y hacerla suya. Como alguien que ama el queso azul, casi siempre agrego un poco de queso azul desmenuzado a la ensalada. Por otro lado, al resto de mi familia le encanta el rancho, así que para su lote, agregaré un poco de condimento de rancho a la mezcla para agregar hierbas y atenuar la especia. Tengo una amiga a la que le encanta la salsa de pollo al búfalo, así que la prepara con medio queso crema.
Cómo servir ensalada de pollo Buffalo
- Envolturas de lechuga: para una opción fácil baja en carbohidratos, sírvala en lechuga de mantequilla o en lechuga romana con queso azul desmenuzado.
- Sandwich o Wraps: tome pan integral, un panecillo inglés ligero o una envoltura baja en carbohidratos y agregue la ensalada de pollo, lechuga y tomate. Hace la mejor envoltura de ensalada de pollo de búfalo.
- Ensalada: Toma un tazón grande de verduras, pepinos, tomates y la ensalada de pollo al búfalo. Rocíe con un poco de aderezo ranch saludable.
- Rodajas o botes de pepino: Corte un pepino inglés en rodajas y sirva la ensalada encima. También puede sacar el interior y hacer botes de pepino. Esto también funciona con el apio.
Ideas de recetas y consejos (¡para la mejor ensalada de pollo Buffalo!)
- Añadir queso azul: Para los amantes del búfalo y el queso azul, debe agregar un poco de queso azul desmenuzado a la ensalada de pollo. También puede rociar un poco de aderezo encima o reemplazar parte del yogur con su aderezo de queso azul claro favorito.
- Añadir aderezo ranch: Rocíe la ensalada de pollo con su aderezo de rancho saludable favorito o mezcle un poco en la ensalada. Si lo está agregando directamente a la ensalada de pollo, considere usar un poco menos de yogur para que la ensalada de pollo no se ponga acuosa.
- Añadir condimento de rancho: Si puede obtener suficiente búfalo y rancho, agregue un poco de aderezo ranch a su ensalada de pollo. Comience con poco y pruebe en el camino para asegurarse de que no se vuelva demasiado fuerte.
- Pruébalo con crema agria: Reemplace la mayonesa con crema agria para una opción de sabor ligeramente diferente. Solo recuerde, será más ácido por el yogurt si sigue esta ruta.
- Hierbas frescas: Las hierbas frescas agregan frescura y brillo a este plato. Considere agregar un poco de cilantro picado, eneldo o cebollino.
- Queso crema: Para una opción más cremosa y más cursi, agregue unas cucharadas de queso crema bajo en grasa para reemplazar parte del yogur griego. A algunas personas también les gusta agregar un poco de queso cheddar rallado o queso jack a la mezcla.
- Whole30 amigable: Para una ensalada de pollo de búfalo Whole30, reemplace el yogur griego y la mayonesa con una mayonesa que cumpla con Whole30. También asegúrese de tomar una salsa de búfalo aprobada, como la de Primal Kitchens,
- Keto: Para una opción baja en carbohidratos, use yogur griego y mayonesa con toda la grasa. Además, asegúrese de elegir una salsa de búfalo que no tenga azúcar agregada. Frank es una buena opción.
¿Cuánto tiempo puedo mantener la ensalada de pollo en la nevera?
En términos generales, desea comer su ensalada de pollo dentro de 3-5 días. Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético. Si le gustan las verduras crujientes, considere empacarlas a un lado y revolverlas justo antes de servirlas. Esto supone que el pollo que está usando está recién cocinado. Si su pollo ya ha sido cocinado en el refrigerador por un par de días, su ensalada de pollo no durará tanto.
¿Puedo congelar la ensalada de pollo?
La ensalada de pollo no se congela bien debido a la mayonesa. Si desea congelar la ensalada de pollo, su mejor opción es preparar el pollo con anticipación, ya que puede congelarse. Luego deje que se descongele durante la noche en el refrigerador y prepare la ensalada de pollo con el pollo descongelado cocido.
¿Cómo cocinar pollo para ensalada de pollo?
Si soy sincero, el 99% del tiempo que hago ensalada de pollo es con un pollo asado. Sin embargo, si desea hacerlo fresco, casi cualquier método de cocinar pollo funcionará. Puede asar el pollo, escalfarlo o cocinarlo con un poco de caldo de pollo en la olla de cocción lenta.
Ensalada de pollo al búfalo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos TIEMPO TOTAL: 10 minutos
Ingredientes
- 1.5 tazas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cocida
- 1/4 taza de apio, cortado en cubitos
- 1/4 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
- 1/4 taza de yogur griego sin grasa
- 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa
- 2 cucharadas de salsa de búfalo (más o menos al gusto, esto es picante)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de semillas de apio
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Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Mezcle el yogur griego, la mayonesa, la salsa de búfalo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y las semillas de apio.
2
Agregue el pollo, el apio y las zanahorias. Pruebe y sazone si es necesario.
3
Si es posible, guárdelo en el refrigerador una hora antes de servir para que los sabores se profundicen y combinen.
