La ensalada de pollo BLT es un gran giro fácil en la receta clásica de ensalada de pollo que conoces y amas. ¡Esta receta fácil puede ser el almuerzo perfecto bajo en carbohidratos!
No hay nada mejor que una ensalada de picnic fácil que se puede usar para sándwiches o sola. Hoy fusionamos el clásico BLT con la ensalada de pollo para hacer una Ensalada de Pollo BLT que sé que te va a enamorar. ¡Sirva esto en croissants o hágalo bajo en carbohidratos sirviéndolo en envolturas de lechuga!
Cómo hacer ensalada de pollo BLT
- Cocina el tocino. Me gusta cortar el tocino en dados y luego cocinarlo hasta que esté crujiente. Retírelo de la sartén con una espumadera y transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel para que se escurra.
- Haz el aderezo. En un tazón pequeño combine los ingredientes para el aderezo. Batir y probar. Es posible que desee considerar esperar para agregar más sal hasta que se combine con el tocino y otros ingredientes.
- Combina todos los ingredientes. En un tazón grande combine el aderezo con el pollo, el tocino, las verduras picadas y el aderezo. Pruebe y agregue más sal y pimienta a su gusto.
Cómo cocinar tocino
Para esta receta, como se mencionó anteriormente, me gusta cortar el tocino en dados pequeños y luego cocinarlo. Encuentro esto más fácil, pero si desea mantenerlo en tiras para cocinarlo, también funciona. Solo asegúrese de cocinar el tocino hasta que esté crujiente pero no quemado para obtener mejores resultados en esta ensalada.
- Dados el tocino. Por lo general, rompo el paquete por la mitad, mantengo las tiras juntas y luego las corto en trozos pequeños de 1/2 pulgada. Repita con la segunda mitad del paquete.
- Agréguelo a una sartén de fondo grueso precalentada. Desmenúzalo con una espátula y revuélvelo regularmente.
- Retíralo del fuego una vez que esté crujiente con una espumadera. Transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel.
cocinar pollo desmenuzado
Esta receta requiere 3 tazas de pollo desmenuzado. Esto es aproximadamente 1 libra de pechugas de pollo cuando están crudas.
Hacer pollo desmenuzado para esta u otras recetas es muy sencillo y lleva menos de 20 minutos.
- Coloque el pollo en una cacerola con suficiente agua para cubrirlo.
- Lleve el agua a ebullición y cocine a fuego lento durante 4 a 10 minutos o hasta que el pollo registre 165 grados en un termómetro de lectura instantánea.
Una nota sobre el termómetro: Me encanta porque se puede guardar fácilmente mientras se cocina el pollo. Tiene una alarma que me avisa exactamente cuando llega a los 165 grados.
También puedes usar tu Instant Pot para hacer pollo desmenuzado. Otra gran opción es usar un pollo asado. A veces me gusta comprar varios, triturarlos y congelarlos.
Tomates En Ensalada De Pollo
Notarás que incluimos tomates en esta receta para hacer la T en nuestro BLT. Estos tomates reemplazaron a las uvas en mi tradicional ensalada de pollo. Me encanta la adición de tomates aquí. Se mantienen perfectamente en esta ensalada, y también te encantarán.
Cómo servir ensalada de pollo BLT
Esta receta funciona muy bien para sándwiches. Pero como mencioné anteriormente, también es perfecto para una dieta baja en carbohidratos. Sirva estos en lechuga bib como con mis Wraps de lechuga con pollo para una excelente idea para el almuerzo.
Otras grandes ideas para el almuerzo
Si está buscando otras opciones de almuerzo, estas son algunas de mis favoritas:
Si haces esta receta de ensalada de pollo BLT o cualquiera de mis otras recetas, déjame un comentario. Me encanta saber lo que piensas de mis recetas.
Preparación: 10 minutos
Total: 10 minutos
La ensalada de pollo BLT es un gran giro fácil en la receta clásica de ensalada de pollo que conoces y amas. ¡Esta receta fácil puede ser el almuerzo perfecto bajo en carbohidratos!
- 3 tazas de pollo cocido picado (ver notas en la publicación sobre cómo cocinar pollo desmenuzado)
- 1 libra de tocino cortado en cubitos y cocido hasta que esté crujiente
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 cebolla roja pequeña cortada en cubitos pequeños
- 2 tallos de apio cortado en cubitos
- 1/2 taza de mayonesa (yo usé light)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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En un tazón grande combine el pollo cocido, el tocino, los tomates, la cebolla roja y el apio.
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Pruebe y agregue más sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de comenzar con solo un poco.
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Revuelve el aderezo con los ingredientes principales.
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Sirva de inmediato o almacene en un recipiente hermético durante 3 a 5 días. Tenga en cuenta que si esta ensalada se deja reposar durante más de 2 horas, las sobras deben desecharse.
