Últimamente me gustan los almuerzos simples. Hay una pequeña cafetería en donde trabajo, y las mujeres definitivamente inspiraron este plato. Aparecí un día y vi una ensalada de pollo con nueces y cran en el menú, y una taza ha sido un orden recurrente cada vez que entro. Es algo sobre la simplicidad, sin embargo, está lleno de sabores dulces perfectos y un Buen toque de crujiente y textura de las nueces. ¡Una mezcla perfecta de sabores, en mi opinión!
Me encanta usar mi olla de barro para hacer pollo desmenuzado para todo uso (especialmente para la preparación de comidas), o simplemente juntar un poco de pollo al horno simple. Agregue esa mayonesa casera de bricolaje en la mezcla y cree un almuerzo delicioso, rápido y fácil y satisfactorio.
Ensalada de pollo con arándanos y nueces
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 5 min. Tiempo de cocción 20 min. Tiempo total 25 minutos
Lexi
Ingredientes
- 1 lb.- 1.5 lb. pechuga de pollo deshuesada orgánica
- 1 / 3-1 / 2 taza de mayonesa casera (más según lo desee, me gusta la mía menos mayonesa)
- 1/2 taza de arándanos secos orgánicos (las pasas doradas o las pasas regulares también serían buenas)
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cucharada de azúcar de palma de coco
- Opcional: 1/2 cucharada de canela
Direcciones
Notas de receta
- El tamaño de la porción depende de su uso. Esto sirvió dos muy bien para una comida y las sobras para el almuerzo.
- Simplemente en un tazón
- Encima de verduras mixtas o espinacas
- O envuelto en una hoja de lechuga!
Nutrición
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