En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Pollo Con Maíz Callejero
¿Recuerdas cuando dije, simplemente no creo que puedas tener suficientes recetas inspiradas en el maíz callejero? Bueno, esta ensalada de pollo con maíz callejero es prueba de eso una vez más.
Tiernos bocados de pollo y maíz fresco se cubren con una salsa cremosa y picante de mayonesa, lima, cilantro y queso cotija para hacer esta sabrosa ensalada de pollo.
Rellene un sándwich o una envoltura de tortilla, cómalo con galletas saladas, sumerja algunos chips de tortilla, agregue una cucharada a una ensalada mixta o simplemente tome un tenedor.
Como sea que sirvas esto, es la ensalada de pollo lo que vas a recordar por mucho tiempo. Solo tenga cuidado, una vez que pruebe esto, es posible que regrese a la cocina durante todo el día, solo por un bocado, y un bocado más después de eso.
Ensalada De Pollo Con Maíz Callejero
Te pregunto de nuevo, ¿puede una persona amante del maíz callejero tener suficientes recetas que involucren maíz callejero? Claramente, no lo creo.
Sí, el maíz está crudo en esta receta. No es necesario que lo cocines. Si nunca has probado el maíz dulce crudo, te espera una delicia.
Solo esta semana, agregué esta ensalada de pollo a una ensalada mixta, la comí con galletas saladas, la comí con un tenedor y también preparé un sándwich. No podía dejar de comerlo y, como resultado, ¡lo hice tres veces!
Voy a estar muy triste cuando el maíz fresco ya no esté disponible en todas partes.
¿Puedo hacer esto con maíz enlatado o congelado?
Claro, funcionará. Pero te lo diré ahora, no será lo mismo. Lo hice así para probarlo, y está rico. Sin embargo, honestamente no es lo mismo que con el maíz crudo fresco.
Ese maíz fresco, jugoso y crujiente agrega mucho a la ensalada. Si no puedes resistirte a probarlo ahora mismo y no encuentras maíz fresco, hazlo. Pero recuerde esto nuevamente cuando el maíz esté en abundancia en todas partes.
¿Qué tipo de pollo debo usar?
Por lo general, uso el pollo que sobra en el refrigerador, los muslos de pollo a la parrilla y el pollo de último minuto son dos que hacemos a menudo.
Sin embargo, un pollo rostizado también es mi opción cuando sé que prepararé una ensalada de pollo. Es bastante fácil simplemente agregar uno a la lista de compras.
Siéntase libre de hacer esto también con pollo enlatado, si ese es más su estilo. Cualquiera que sea el pollo que use, solo asegúrese de cortarlo en trozos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Ingredientes de ensalada de pollo con maíz callejero
- pollo cocido picado, carne blanca u oscura
- maíz fresco
- mayonesa
- salsa picante de cholula
- jugo de limón fresco
- azúcar
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- chile rojo en polvo
- pimienta negra
- cebolla roja o verde
- queso cotija
- cilantro fresco
Receta de ensalada de pollo con maíz callejero
- Combine el pollo, el maíz, la cebolla, la cotija y el cilantro en un tazón grande para mezclar.
- Mezcle la mayonesa, la salsa picante, el jugo de limón, el azúcar, la sal, la pimienta y el chile en polvo. Vierta sobre la mezcla de pollo y revuelva para cubrir.
- Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir. Esto se mantendrá muy bien hasta por 3 días.
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Porciones: 4
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Combine el pollo, el maíz, la cebolla, la cotija y el cilantro en un tazón grande para mezclar. Mezcle la mayonesa, la salsa picante, el jugo de limón, el azúcar, la sal, la pimienta y el chile en polvo. Vierta sobre la mezcla de pollo y revuelva para cubrir.
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Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir. Esto se mantendrá muy bien hasta por 3 días.
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