1 de abril de 2019
Elaborado con el más jugoso y tierno pollo mostaza con miel, romana, fresas, aguacate y maíz. ¡Y el aderezo es la perfección!
Tengo las noticias más increíbles de todas.
¡Va a estar a 63 grados F en Chicago el domingo! Lo sé, yo tampoco podía creerlo. Incluso estoy viendo a todos los restaurantes desempolvar y preparar sus comidas al aire libre para el cálido fin de semana que se avecina.
Y si todos ustedes han estado desafiando ese invierno del medio oeste, creo que es seguro decir que todos queremos meter nuestros sombreros / guantes / parkas en un contenedor de almacenamiento y nunca volver a verlos hasta noviembre / diciembre.
Buen viaje, invierno.
Incluso voy a encender esa parrilla este fin de semana para hacer el pollo con limón y cilantro y este pollo con mostaza y miel.
No estoy completamente seguro de cuál hacer primero. Probablemente esta variación de miel mostaza. Porque hola, tenemos greens!
Contamos con romana crujiente, fresas frescas, rebanadas de aguacate aterciopelado y granos de maíz dulces y jugosos. Ah, y los trozos de tocino crujientes y salados. No puedo olvidarme de eso.
Mi parte favorita es que también usamos el aderezo para la marinada, matando 2 pájaros de un tiro. Sin mencionar, los muslos de pollo salen tan apestosos jugosos y tiernos!
Ensalada de pollo con mostaza y miel
Elaborado con el más jugoso y tierno pollo mostaza con miel, romana, fresas, aguacate y maíz. ¡Y el aderezo es la perfección!
ensalada
Ensalada de pollo con mostaza y miel
2 horas 15 minutos30 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 1/3 taza de grano entero de mostaza de Dijon
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco balsámico
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cucharada de aceite de canola
- 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
- 1 cabeza romana, picada aproximadamente
- 1 1/2 tazas de fresas en cuartos
- 1 aguacate, reducido a la mitad, sin semillas, pelado y en rodajas
- 1 taza de granos de maíz, enlatados o asados
Direcciones:
- En un tazón mediano, mezcle el Dijon, las cebollas verdes, el aceite de oliva, la miel y el vinagre; Sazonar con sal y pimienta, al gusto; Ponga a un lado 1/3 de la mezcla. Coloque los 2/3 restantes de la mezcla en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
- En una bolsa Ziploc de tamaño galón o en un tazón grande, combine el pollo y la mezcla reservada de Dijon; marinar durante al menos 2 horas a 6 horas, girando la bolsa de vez en cuando. Escurrir el pollo de la marinada.
- Precaliente la parrilla a fuego medio.
- Cepille el pollo con aceite de canola; Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Agregue el pollo a la parrilla y cocine, girando de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 10 minutos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6-8 minutos. Escurrir el exceso de grasa; transfiera el tocino a un plato forrado con una toalla de papel.
- Para armar la ensalada, coloque la lechuga romana en un tazón grande; Cubra con pollo, tocino, fresas, aguacate y maíz. Vierta el aderezo Dijon sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar.
- Servir inmediatamente.
