Ensalada De Pollo Keto – Preparar Recetas

Casi todos los domingos por la tarde horneo varias pechugas de pollo. Luego puedo usarlos durante la semana en muchas recetas sabrosas, como la cazuela de ceto enchilada o los chiles poblanos rellenos.

Uno de mis usos favoritos para el pollo cocido es esta sabrosa ensalada. Lo preparo a menudo para el almuerzo, y también lo hago cuando vamos de picnic. Tiene un sabor maravilloso y se conserva bien en la nevera durante varios días.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer una ensalada de pollo cetogénica. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Pollo cocinado: Yo uso pechuga de pollo cocida en cubitos. El pollo rostizado también funciona, solo asegúrate de quitarle la piel.

Cebolla roja picada: Las cebollas blancas o amarillas serían un poco picantes, pero las cebollas verdes son una buena alternativa.

Cilantro picado: Si no eres fanático del cilantro, puedes usar perejil en su lugar.

Queso feta desmenuzado: Soy flojo, así que lo compro desmenuzado. Pero no es difícil desmenuzarlo (o cortarlo en dados) usted mismo.

Mayonesa: Prefiero la mayonesa de aceite de aguacate. Sir Kensington’s es una buena marca.

Mostaza de Dijon: Esta mostaza francesa tradicional es más cremosa, espesa y menos avinagrada que la mostaza amarilla.

Jugo de limón fresco: Recién exprimido tiene el mejor sabor.

Ajo molido: Tritúralo tú mismo o usa lo que viene en un frasco. Ambos trabajan.

sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o la ensalada podría quedar demasiado salada.

Instrucciones

¿Cómo hacer una ensalada de pollo baja en carbohidratos? ¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Agregue el pollo, la cebolla roja, el cilantro y el queso feta a un tazón mediano. Mézclalos suavemente.

Ahora, haz el aderezo. Simplemente mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo fresco picado, la sal y la pimienta.

El paso final es mezclar el aderezo en la ensalada. ¡Eso es todo! ¡Te dije que era fácil!

Consejo de experto

Si bien puedes servir esta ensalada tan pronto como esté lista, a mí me gusta dejarla reposar por un rato (aproximadamente 15 minutos) a temperatura ambiente, permitiendo que los maravillosos sabores se mezclen. Luego lo remuevo de nuevo antes de servir.

Variaciones y sustituciones

Obviamente, esta es una receta básica, y debe sentirse libre de agregarla como desee. El apio es obvio: aproximadamente ¼ de taza, picado, agrega un buen crujido. Otras adiciones bienvenidas son ½ aguacate, cortado en cubos, para darle sabor y cremosidad, huevo duro rallado o cortado en cubos y tocino picado.

Puedes reemplazar la mayonesa con crema agria si lo prefieres. El yogur griego de leche entera también es bueno en esta receta, pero no tan bueno como la mayonesa o la crema agria. Es un poco picante, creo.

Sirviendo sugerencias

Un sabroso alimento básico para el almuerzo, por lo general sirvo esta ensalada sobre una cama de lechuga picada. También es muy bueno en pan de 90 segundos, en un muffin inglés bajo en carbohidratos o en un sándwich de lechuga. ¡Por supuesto, no hay ninguna ley que diga que no puedes simplemente servirlo en un plato y comer con cuchillo y tenedor!

almacenar sobras

Puedes guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Revuélvelos suavemente antes de servirlos.