Esta ensalada de inspiración mediterránea está hecha con kebabs de pollo a la parrilla Shawarma servidos sobre una ensalada con queso feta y tzatziki.
Brocheta Shawarma De Pollo
Estamos obsesionados con esta receta de shawarma, ¡está en rotación constante en mi casa! A menudo lo preparo con pechuga de pollo como en esta receta de shawarma de pollo, servido con pita y ensalada. Después de compartir estos tazones griegos de pollo tzatziki hace unas semanas, me inspiré para hacerlos con muslos y convertirlos en kebabs. ¡¡Son un gran éxito!!
El pollo sale muy jugoso y personalmente me encanta cualquier cosa que puedas comer en un palito. Lo serví sobre una ensalada para que fuera una comida, pero si tienes una fiesta y quieres servir algunos kebabs, ¡serán un éxito!
Cómo hacer kebabs de pollo shawarma
Ensalada De Pollo Shawarma Kebab
284 Cals 29 Proteína 11 Carbohidratos 14 Grasas
Esta ensalada de inspiración mediterránea está hecha con kebabs de pollo a la parrilla Shawarma servidos sobre una ensalada con queso feta y tzatziki.
- 1 libra 2 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón mediano
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de curry en polvo
- 1/8 cucharadita de canela
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Para la ensalada:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3 pepinos persas, picados
- 1 taza de 145 g de tomates cherry partidos por la mitad
- 1/4 cebolla roja, en rodajas finas
- 1/4 taza de queso feta, de los que vienen en salmuera, desmenuzado
- 4 tazas de lechuga mantecosa, cortada
- 1 taza de Tzatziki flaco, de mi blog
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Cortar los muslos de pollo en trozos de 1 pulgada.
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En un tazón mediano, combine el aceite de oliva y el jugo de limón. Batir hasta que esté combinado.
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Agregue el ajo, el comino, el pimentón, la cúrcuma, el curry en polvo, la canela, el pimiento rojo, la sal y la pimienta negra y vuelva a batir. Vierta la marinada sobre el pollo asegurándose de que se cubra uniformemente (cuidado de que se manche los dedos). Refrigere y deje marinar durante al menos 30 minutos, hasta toda la noche.
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Precaliente una parrilla al aire libre o una parrilla para interiores a fuego medio-bajo.
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Ensarte las piezas de pollo entre 4 brochetas de madera o metal, desechando la marinada en el recipiente.
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Ase el pollo a la parrilla, volteando las brochetas de vez en cuando, hasta que esté dorado y bien cocido en el centro, aproximadamente de 15 a 18 minutos. Para hacer la ensalada:
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Para la ensalada: En un tazón mediano, mezcle el aceite y el vinagre y sazone con sal y pimienta. Agregue los pepinos, los tomates cherry y la cebolla roja y revuelva para combinar.
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Divida la lechuga entre 4 tazones, cubra con ensalada de tomate, queso feta y pollo a la parrilla. Sirva con Tzaziki para mojar.
Porción: 1 ensalada con 1 kebab, Calorías: 284kcal, Carbohidratos: 11g, Proteína: 29g, Grasa: 14g, Grasa saturada: 3,5g, Colesterol: 115mg, Sodio: 514,5mg, Fibra: 2,5g, Azúcar: 4,5g
Puntos WW Plus: 7
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