La receta de hoy es proporcionada por Brittany Mullins del sitio inspirador y saludable, Eating Bird Food.
Me encantan las ensaladas como estas: simplemente espire y corte un montón de verduras, mezcle con una vinagreta fácil y ¡coma!
Si bien nunca he conocido a Brittany en persona (¡todavía lo espero algún día!), Me encanta estar en contacto con ella en línea. Ella es muy amable, amigable y siempre me anima e Inspiralized.
Brittany es entrenadora de salud y fundadora del sitio eatingbirdfood.com, donde comparte recetas, ejercicios, artículos de bienestar, aventuras de viaje y más. Se enfoca en vivir una vida equilibrada a través de hábitos saludables en lugar de una dieta y, en lugar de promover una dieta específica, se esfuerza por compartir comidas reales, centradas en las plantas que no solo sean nutritivas, sino también deliciosas y satisfactorias.
De Bretaña:
Las ensaladas son una de mis comidas favoritas de todos los tiempos y la forma más fácil de empacar una tonelada de verduras frescas, proteínas magras, carbohidratos inteligentes y grasas saludables en un tazón y preparar una comida.
Tengo al menos una ensalada al día y es un hábito que recomiendo encarecidamente a cualquiera que quiera comer de manera más saludable. Equipo #saladeveryday.
Tenemos un restaurante vietnamita local que hace una ensalada crujiente y fresca con camarones a la parrilla que me encanta. Esta ensalada en particular me inspiró a ser creativo en la cocina y a elaborar una receta similar, pero con pollo desmenuzado.
Aunque no hay lechuga real involucrada, esta ensalada está cargada de verduras crujientes, una buena fuente de proteína magra y toneladas de sabor.
¿La mejor parte? Todas las verduras que necesita para esta ensalada pueden ser espiraladas, ¡incluso el repollo! No había hecho un repollo en espiral antes de hacer esta receta y me sorprendieron los trozos de repollo perfectos que crea. ¡No se necesita procesador de alimentos!
Conéctate con Bretaña:
Receta
Ensalada de pollo vietnamita en espiral
20 min Tiempo de preparación
20 min Tiempo total
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Receta de impresión
Ingredientes
- 1/3 de col mediana, cuchilla C
- 1 rábano mediano daikon, pelado, Blade C, fideos recortados
- 1 pepino mediano, Blade C, fideos recortados
- 2 zanahorias, peladas, Blade C, fideos recortados
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- ¼ taza de cilantro picado
- ¼ taza de albahaca picada
- 1 jalapeño pequeño, finamente picado
- 2 cebollas verdes picadas
- semillas de sésamo o maní molido, para cubrir
- Aderezo vietnamita
- ¼ taza de jugo de lima
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1 ½ cucharadas de salsa de pescado
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones
- Combine el repollo, el daikon, los fideos de pepino y zanahoria, el pollo desmenuzado, el cilantro, la albahaca, el jalapeño y las cebollas verdes en un tazón grande.
- Batir los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño hasta que el azúcar de coco se haya disuelto.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva para combinar y deje reposar durante 5 minutos antes de dividir en platos para servir. Espolvorea cada porción con semillas de sésamo y / o maní molido. Decorar con cilantro adicional, albahaca y cebolla verde.
7.8.1.2
761
spiralized-vietnamese-chicken-salad/
LLC en espiral
