Ensalada De Pollo Y Arándanos – ¡La mejor ensalada de pollo llena de arándanos, manzanas y nueces! ¡Esta ensalada de pollo es la envoltura o sándwich perfecto para un almuerzo o cena de otoño ligero!
Bueno, feliz lunes chicos!
¿Alguien vio el eclipse completo hoy?
Donde estoy ubicado, teníamos un 95% de totalidad, así que debería haber tenido una vista increíble, ¿verdad?
Lamentablemente, no es el caso. Pude verlo comenzar, pero cuando todo se puso realmente bien, ¡estaba apestoso!
Muchas gracias, clima de Kansas!
Supongo que no debería quejarme demasiado. Estamos empezando a tener esas mañanas de otoño más frías que amo tanto.
Es por esta época todos los años que comienzo a desear estas Envolturas de Ensalada de Pollo con Arándanos.
El tiempo de la mañana puede parecer otoño, pero las tardes todavía son bastante cálidas, por lo que necesito un almuerzo o cena ligera que me dé los sabores de otoño que anhelo.
¡Es muy fácil preparar esta ensalada y guardarla en el refrigerador para el almuerzo durante toda la semana!
Es ideal como envoltura, en tu pan favorito o incluso encima de la lechuga si quieres mantenerlo saludable.
ME ENCANTAN las nueces, así que con eso siempre he hecho mi ensalada de pollo.
Si lo prefiere, puede usar nueces o almendras, eso es solo cuestión de gustos.
También siempre agrego mostaza dijon a mi ensalada de pollo porque siento que agrega un increíble sabor. Si eres un enemigo de la mostaza, solo déjalo afuera, ¡no afecta la receta en absoluto!
La mejor manera de mantener esto rápido y simple es usar un pollo rostizado ya preparado en su supermercado.
O puedes ver mi receta para Crockpot pollo desmenuzado!
¡Disfrutar!
~ Nichole
Ensalada De Pollo Y Arándanos
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Porciones: 6
Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de pollo desmenuzado cocido
- 1/3 taza de arándanos secos
- 1 manzana Granny Smith grande, picada
- 1/4 taza de nueces, nueces o almendras pueden ser sustituidas
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la mostaza dijon, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Dobla el pollo desmenuzado, los arándanos, las nueces y la manzana picada.
- ¡Sirva como está encima de la lechuga, o en su envoltura o pan favorito!
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