Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Ensalada de pollo y orzo

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Ensalada de pollo y orzo – ¡Esta ensalada de orzo de pollo se prepara en menos de 30 minutos y está hecha con jugosos tomates, pepinos crujientes, una vinagreta de limón picante y más!

Receta de ensalada de pollo orzo

En 7 años de blogs, nunca he publicado una receta de orzo hasta ahora. Más vale tarde que nunca, y este es tan fácil y contiene mucha textura y sabor. Esta ensalada de pollo orzo está lista en menos de 30 minutos, es suficiente para servir a una multitud o para las sobras planificadas, se puede servir tibia o fría, y es una receta muy flexible basada en las verduras que tienes a mano.

Junto con pollo jugoso y orzo tierno, usé pepinos y tomates para la textura junto con cebollas verdes, perejil y albahaca para darle sabor. Todo se mezcla con un aceite de oliva simple y una vinagreta de jugo de limón que agrega un toque de limón, que complementa perfectamente el pollo y las verduras.

Siéntase libre de sustituir con calabacín, cebolla morada, menta, agregue garbanzos, agregue queso de cabra, azul o feta, agregue champiñones o aceitunas, o agregue algunas verduras como la espinaca o la rúcula. Es una receta tan versátil y puede usarla para limpiar el cajón de sus productos o en el verano cuando su jardín y los mercados de agricultores están explotando con verduras.

¿Qué es orzo?

Muchas personas piensan erróneamente que el orzo es un tipo de arroz, ¡pero en realidad es una pasta corta! Tiene una textura ligeramente masticable y puede manipularse de muchas maneras diferentes. Debido a que el orzo es un tipo de pasta, no está libre de gluten, así que si eso es algo que le preocupa, asegúrese de comprar un orzo certificado sin gluten (¡estoy seguro de que existen!).

¿Qué hay en la ensalada de pollo orzo?

Para esta ensalada de pasta de pollo orzo, necesitará:

  • Orzo cocido
  • Aceite de oliva
  • Pechugas de pollo
  • Sal y pimienta
  • tomates cherry
  • Pepinos
  • Cebollas verdes
  • Perejil fresco y albahaca
  • Jugo de limon
  • vinagre de sidra de manzana
  • Miel

Cómo hacer ensalada de orzo

Cocine el orzo de acuerdo con las instrucciones del paquete, y cocine el pollo cortado en cubitos en un poco de aceite de oliva. Mientras se cocina el pollo, corte las verduras en dados y agréguelas a un tazón grande junto con las hierbas frescas. Agregue el orzo y el pollo al tazón y mezcle para combinar.

En un recipiente aparte, mezcle la vinagreta de limón, luego vierta sobre la ensalada de pasta orzo y revuelva para cubrir. Esta receta de ensalada de orzo se puede servir tibia, o puedes cubrirla con una envoltura de plástico y meterla en el refrigerador hasta que estés lista para servirla.

¿Puedo omitir el pollo?

¡Por supuesto! Si no tiene pollo a mano o simplemente desea dejarlo afuera, no tiene que usarlo. Si no comes carne, los garbanzos serían un buen sustituto del pollo (solo asegúrate de enjuagarlos y sazonarlos antes de mezclarlos con la ensalada de pasta orzo).

¿Puedo hacer esta ensalada de orzo por adelantado?

Sí, esta ensalada de pasta orzo se mantendrá hasta cinco días en la nevera. Con el tiempo, las verduras liberarán algunos jugos, pero si le das un buen revuelo antes de servir esta ensalada de pasta, todavía tendrá un sabor delicioso.

Consejos para hacer ensalada de pollo orzo

Al igual que lo haría con cualquier pasta, asegúrese de salar el agua de cocción orzo. Desea que se sazonen todas las capas de esta ensalada de orzo, de lo contrario la pasta y las verduras tendrán un sabor suave a pesar de la refrescante vinagreta de limón que se vierte encima.

Como ya mencioné, esta es una maravillosa limpieza de la comida del refrigerador. Siéntase libre de usar diferentes verduras, hierbas y proteínas en esta receta de ensalada de orzo.

Para obtener el mejor sabor, use jugo de limón recién exprimido en la vinagreta y no del tipo embotellado. Solo necesita aproximadamente un limón para esta receta, ¡y el jugo fresco hace una gran diferencia!

Ingredientes

  • 12 onzas de orzo, cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • alrededor de 1.50 libras de pechugas de pollo sin piel, en rodajas finas y sin hueso, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta, o al gusto
  • 1 1/2 a 2 tazas de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
  • 1 1/2 a 2 tazas de pepinos ingleses, cortados en cubitos pequeños
  • 1 taza de cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (de aproximadamente 4 a 5 cebollas verdes)
  • 2 a 3 cucharadas de perejil italiano fresco de hoja plana, finamente picado
  • 2 a 3 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada

Vinagreta de limón

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de miel, o al gusto
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta, o al gusto

Instrucciones

    1. Cocine el orzo según las instrucciones del paquete. Escurrir y transferir a un tazón grande; dejar de lado.
    2. En una sartén grande, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, pollo, sazone uniformemente con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 a 6 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado dorado. Revuelva y voltee intermitentemente para asegurarse de que todos los lados se cocinen de manera uniforme. Usé pechugas de pollo en rodajas finas que se cocinan rápidamente. El tiempo de cocción variará según el grosor del pollo. Transfiera el pollo y los jugos de cocción al tazón con el orzo.
    3. Agregue los tomates, pepinos, cebollas verdes, perejil, albahaca y revuelva para combinar; dejar de lado.
    4. En un tazón pequeño, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de manzana, miel, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y mezcle. Pruebe la vinagreta y verifique el balance de condimentos; agregue más sal, miel, jugo de limón, etc. al gusto.
    5. Rocíe uniformemente la vinagreta sobre el tazón de orzo, revuelva para cubrir uniformemente y sirva inmediatamente o cubra con una envoltura de plástico y refrigere antes de servir.

Notas

La ensalada se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días, teniendo en cuenta que las verduras liberarán agua a medida que pase el tiempo; servir caliente, frío o a temperatura ambiente.

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 480 Grasa total: 16 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 12 g Colesterol: 96 mg Sodio: 621 mg Carbohidratos: 42 g Fibra: 4 g Azúcar: 13 g Proteína: 41 g

Más recetas fáciles de ensalada de pasta:

Ensalada italiana de pasta con pollo: ¡fácil, lista en 20 minutos y saludable! Rebosante de sabores frescos de jugosos tomates, pepino, albahaca, parmesano y pollo tierno arrojados en una vinagreta de limón fuerte.

Ensalada de pollo ahumado, pimientos y pasta de espinacas: ¡pollo jugoso, pimientos crujientes y pasta con pimentón ahumado! ¡Rápido, fácil, saludable y un éxito con todos! ¡Ideal para picnics, comidas compartidas o cenas fáciles entre semana!

Ensalada de pasta de pollo china: ¡grandes trozos de pollo jugoso y textura en abundancia del arco iris de verduras crujientes! ¡Rápido, fácil, fresco y saludable! ¡Ideal para picnics, comidas compartidas y cenas fáciles!

Ensalada de pasta BLT: FÁCIL, lista en 15 minutos, alimenta a una multitud y PERFECTA para comidas y fiestas. El aderezo cremoso del rancho cubre perfectamente la pasta y el TOCINO.

Ensalada de pasta de pollo con mandarina y naranja: ¡FÁCIL, lista en 30 minutos y repleta de sabores de inspiración asiática! Jugoso pollo con sésamo, pasta y muchas verduras saludables.

Ensalada de pasta de taco: ¡FÁCIL, lista en 20 minutos y cargada de excelentes ingredientes de inspiración mexicana, como maíz, frijoles negros, tomates, cilantro, aguacate y más!

Ensalada de pasta Garden Tortellini fresca: esta ensalada de pasta es la manera perfecta de aprovechar los ingredientes frescos del jardín. Es fácil, está listo en 15 minutos, hay mucho sabor y muchos contrastes de textura.

Somos participantes en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad afiliado diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen tarifas de publicidad mediante publicidad y enlaces a amazon.com.

Categorías