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Ensalada De Pollo Y Shawarma

Esta ensalada de shawarma de pollo está CARGADA con ingredientes libaneses que se encuentran tradicionalmente en un sándwich de shawarma (menos la pita): pollo a la parrilla cubierto con especias de shawarma, lechuga, tabulé, cebolla, tomates, pimientos verdes, nabos, pimientos de plátano y hummus. Es bajo. carbohidratos, alta en proteínas y la comida perfecta!

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

6 porciones

13 de marzo de 2018

Esta ensalada de shawarma de pollo está CARGADA con ingredientes libaneses que se encuentran tradicionalmente en un sándwich de shawarma (menos la pita): pollo a la parrilla cubierto con especias de shawarma, lechuga, tabulé, cebolla, tomates, pimientos verdes, nabos, pimientos de plátano y hummus. Es bajo. carbohidratos, alta en proteínas y la comida perfecta!

Soy consentida. Crecí en una ciudad con la mejor comida libanesa: Dearborn, Michigan. Y ahora es demasiado difícil comparar los restaurantes libaneses donde vivo con los auténticos en casa. ¿Entonces qué hago? Compro los ingredientes que necesito de Dearborn, como todas las cosas cuando visito y luego trato de crear la magia en mi propia cocina. La magia de hoy es esta ensalada de pollo shawarma.

Esta ensalada de shawarma de pollo está CARGADA con ingredientes libaneses que se encuentran tradicionalmente en un sándwich de shawarma (menos la pita): pollo a la parrilla cubierto con especias de shawarma, lechuga, tabulé, cebolla, tomates, pimientos verdes, nabos, pimientos de plátano y hummus. Es bajo. carbohidratos, alta en proteínas y la comida perfecta!

¿Cómo se hace shawarma de pollo?

El auténtico shawarma de pollo es capas de pollo bien marinado (o carne de res o cordero) que se apilan en un asador vertical. Luego, el shawarma se tritura y se envuelve en una pita tibia con todos los ingredientes. Es jugoso, tierno y sofocado en el adobo de especias de shawarma. Mi versión tiene la esencia de ese shawarma de pollo en la rápida versión hogareña americanizada. Eso significa marinar el pollo, darle una palmada en una sartén a la parrilla y colocarlo en un tazón de verduras.

Para la marinada, generalmente uso un condimento de shawarma que compro en una tienda árabe local en Dearborn, además del aceite de oliva y el jugo de limón. Pero cuando se me acaba, simplemente recrea el condimento mezclando lo siguiente:

Comino, cilantro, ajo en polvo, pimentón, cúrcuma, cebolla en polvo, pimienta de Jamaica, canela, sáb y pimienta.

Esta ensalada de shawarma de pollo está CARGADA con ingredientes libaneses que se encuentran tradicionalmente en un sándwich de shawarma (menos la pita): pollo a la parrilla cubierto con especias de shawarma, lechuga, tabulé, cebolla, tomates, pimientos verdes, nabos, pimientos de plátano y hummus. Es bajo. carbohidratos, alta en proteínas y la comida perfecta!

El shawarma de pollo se carboniza perfectamente en la sartén de la parrilla, similar a los efectos del shawarma en un asador vertical. Los ingredientes de la ensalada son simplemente ideas para inspirarte en lo que podrías poner en un tazón con el shawarma de pollo. Me encanta mantenerlo libanés y mantenerlo real porque así es como crecí comiéndolo.

Esta ensalada de shawarma de pollo está CARGADA con ingredientes libaneses que se encuentran tradicionalmente en un sándwich de shawarma (menos la pita): pollo a la parrilla cubierto con especias de shawarma, lechuga, tabulé, cebolla, tomates, pimientos verdes, nabos, pimientos de plátano y hummus. Es bajo. carbohidratos, alta en proteínas y la comida perfecta!

Me sobraron los tabulé y hay SIEMPRE sobras de hummus en mi refrigerador, que agregué a la ensaladera para unir todo. ¡Fue una comida enormemente satisfactoria rellena de verduras y cargada de sabor! ¡No puedo tener suficiente!

Esta ensalada de shawarma de pollo está CARGADA con ingredientes libaneses que se encuentran tradicionalmente en un sándwich de shawarma (menos la pita): pollo a la parrilla cubierto con especias de shawarma, lechuga, tabulé, cebolla, tomates, pimientos verdes, nabos, pimientos de plátano y hummus. Es bajo. carbohidratos, alta en proteínas y la comida perfecta!

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Ensalada De Pollo Y Shawarma

Esta ensalada de shawarma de pollo está CARGADA con ingredientes libaneses que se encuentran tradicionalmente en un sándwich de shawarma (menos la pita): pollo a la parrilla cubierto con especias de shawarma, lechuga, tabulé, cebolla, tomates, pimientos verdes, nabos, pimientos de plátano y hummus. Es bajo. carbohidratos, alta en proteínas y la comida perfecta!

Curso: plato principal

Cocina: árabe

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 133kcal

Ingredientes

shawarma de pollo

  • 6 6 oz de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de condimento shawarma O
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de AllSpice
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Ensaladera

  • Lechuga romana picada
  • Tabbouleh hecho en casa o comprado en la tienda
  • Cebolla roja en rodajas
  • Tomates Roma en rodajas
  • Pimientos verdes en rodajas
  • Nabos en escabeche de remolacha
  • Pimientos de plátano en escabeche
  • Hummus casero o comprado en la tienda
  • Perejil para decorar

Instrucciones

  • En un tazón grande, prepare la marinada para el shawarma de pollo combinando el aceite de oliva, jugo de limón, comino, cilantro, sal, ajo en polvo, pimentón, cúrcuma, cebolla en polvo, All Spice, canela y pimienta negra.

  • Batir para combinar. Agregue el pollo a la marinada y revuelva para combinar. Cubra y refrigere por al menos 1 hora, o hasta 8 horas.

  • Calienta una sartén a fuego medio alto y coloca el pollo en la parrilla. Cocine durante 5 minutos por un lado, luego gire y cocine por el otro lado durante 3-4 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y carbonizado a su gusto.

  • Corta el pollo en rodajas y sírvelo con los ingredientes de ensalada que elijas. Cubra con hummus como el "aderezo"

Notas

  • Así es como hice mi tabulé
  • Ella es como hago mi hummus
  • Hacer adelante: Puede preparar la marinada para el pollo con hasta 5 días de anticipación y puede marinar el pollo con hasta 24 horas de anticipación.
  • Almacenamiento: Almacene cualquier pollo sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 días.
  • Nutrición: La etiqueta nutricional es solo para el pollo porque le puse más hummus al mío que a la mayoría de las personas, así que no quiero responsabilizarlo por mis calorías, ¿jaja?

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 133kcal | Hidratos de Carbono: 1g | Proteína: 12g | Grasas: 8g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 36mg | Sodio: 454 mg | Potasio: 221mg | Vitamina A: 110 UI | Vitamina C: 3.2mg | Calcio: 6mg | Hierro: 0.6mg

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