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Ensalada de quinua y tomate seca al sol con vinagreta balsámica

Esta Ensalada de quinua y tomate seca al sol Es increíblemente sabrosa y tiene la combinación perfecta de texturas. Obtiene una capa de tiernas lechugas de primavera, abundante quinua, crujientes almendras tostadas, parmesano audaz, tomates masticables brillantes secados al sol y un acabado final de una vinagreta balsámica fuerte y picante. ¡Tanta bondad en una ensalada súper satisfactoria!

Ensalada de quinua y tomate seca al sol

Ha pasado mucho tiempo desde que compartí una receta de ensalada aquí. Parece que he compartido todo tipo de ensalada, pero me falta una ensalada de tomate seca al sol.

Me encantan esos pequeños trozos de tomates marchitos, pueden ser pequeños pero tienen mucho sabor gourmet.

Se combinan perfectamente con este aderezo balsámico suave y dulce y la almendra y la quinua.

Este es el acompañamiento perfecto para la cena, pero también es un almuerzo nutritivo y abundante, con o sin pollo agregado.

¡Intentalo! ¡Te encantará esta combinación de bondad!

Ensalada de Tomate Secada al Sol con Vinagreta Balsámica

¿Qué ingredientes necesito para esta ensalada?

  • Mezcla de lechugas de primavera
  • Albahaca fresca
  • Quinoa
  • parmesano
  • Almendras
  • Tomates secados al sol (envasados ​​en aceite de oliva)
  • Vinagre balsámico
  • Ajo
  • Miel
  • Dijon

Ensalada de Tomate Secada al Sol con Vinagreta Balsámica

Cómo hacer ensalada de tomate y quinua secada al sol

  • Cocine la quinua y enfríe, o simplemente use la quinua sobrante de uno o dos días atrás.
  • Agregue todos los ingredientes del aderezo a un tarro de albañil, cubra con una tapa y agite para emulsionar.
  • En una ensaladera, una la mezcla de lechugas de primavera, albahaca, quinua, parmesano, almendras y tomates secos.
  • Agite el aderezo nuevamente, luego vierta sobre la ensalada y revuelva.
  • Sirve de inmediato para obtener los mejores resultados.

Ensalada de quinua y tomate seca al sol

¿Qué tipo de quinua debo usar?

Utilicé quinua marrón, pero una mezcla tricolor también funcionará muy bien aquí.

¿Puedo hacerlo vegano?

Esta ensalada definitivamente se puede hacer vegana, solo reemplace la miel con jarabe de arce y el parmesano con parmesano vegano u omita el queso.

¿Puedo hacer que esta ensalada avance?

La ensalada y el aderezo se pueden preparar con anticipación. pero almacenar por separado, y asegúrese de agregar quinua fría a la mezcla de lechuga, de lo contrario, se cocinará y se marchitará.

¿Puedo agregar pollo?

¿Quieres convertirlo en un plato principal? Definitivamente, también puede agregar pollo asado picado o pollo a la parrilla aquí.

Ensalada de quinua y tomate seca al sol

Ensalada de quinua y tomate seca al sol con vinagreta balsámica

Una ensalada en capas con tiernas lechugas de primavera, abundante quinua, crujientes almendras tostadas, parmesano audaz, masticables tomates secados al sol y un final final de una vinagreta balsámica fuerte y picante. ¡Tanta bondad en una ensalada súper satisfactoria!

Porciones: 4

  • 5 oz. mezcla de lechuga primaveral
  • 1/4 taza de cintas de albahaca
  • 1 1/4 tazas de quinua cocida y refrigerada
  • 1/3 taza de parmesano afeitado, ligeramente desmenuzado
  • 1/2 taza de almendras, picadas y tostadas
  • 1/4 taza de tomates en juliana bien escurridos y bien drenados envasados ​​en aceite de oliva, picados (aceite de reserva)

Vinagre balsámico

  • 1/4 taza de aceite del frasco de tomates secados al sol
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  1. Para el aderezo, combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco, cubra con una tapa y agite para mezclar.

  2. En una ensaladera, una la mezcla de lechugas de primavera, albahaca, quinua, parmesano, almendras y tomates secos.

  3. Agite el aderezo nuevamente y vierta sobre la ensalada.

  4. Mezcle para cubrir y sirva de inmediato.

  5. Fuente de receta: Cocina con clase

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